디톡스 돕는 식재료 뭐가 있을까?
방울양배추·자몽·비트·견과류·블루베리의 공통점은 무엇일까?외신 'The Forward'에 따르면 방울양배추·자몽·비트·견과류·블루베리는 연말 과식으로 인해 지친 몸을 디톡스 하기에 최적화된 식재료로 꼽힌다. 속의 더부룩함은 물론이고 간·신장·대장·폐 등 신체 장기를 강화하는데도 탁월한 효과를 지녔다. 방울양배추굽기, 찌기, 튀기기 어떤 조리 방법을 사용해도 영양분을 그대로 간직한다. 브로콜리, 양배추, 케일처럼 영양이 풍부하며 몸에 꼭 필요한 식이섬유, 비타민C, 비타민K 등 중요한 성분을 다량 함유하고 있다. 특히 간을 보호하고 해독 작용을 돕는 역할을 한다. 이렇게 먹어보세요사이드 디시로 먹거나 볶음 요리, 파스타, 샐러드에 곁들여 먹는다. 자몽자연 해독 성질이 탁월한 과일로 유명하다. 중요한 비타민, 미네랄, 항산화 성분을 포함했을 뿐만 아니라 자연 해독으로 간 건강을 개선시켜주는 기능 또한 갖고 있다. ‘Journal of Agricultural Food Chemistry'의 동물 연구를 통해 자몽 과즙이 간 효소 개체수를 증가시킨다는 것이 증명되기도 했다. 단, 약물 치료에 방해 요인으로 작용할 수 있기 때문에 환자의 경우에는 사전에 전문가와의 상담이 필요하다. 이렇게 먹어보세요반으로 자른 자몽에 꿀을 얹어 쓴맛을 줄인다. 비트염증 예방에 인지력 강화까지 식단조절 시 비트를 섭취해야 하는 이유는 다양하다. 그 중에서도 비트는 해독 작용이 우수해서 최근 몇 년간의 연구 결과를 보면 비트 주스만큼 효과가 높은 식재료도 없다는 것이 밝혀졌다. 산화스트레스로부터 간을 보호하고 과산화지방질을 감소시킨다. 빨
2018-01-10 09:40:53
가을엔, 견과류를 먹겠어요
<타임>지에서 10대 건강식품 중 하나로 선정된 견과류는 그 종류에 따라 다양한 영양분을 함유하고 있다. 소포장으로 출시된 견과류를 매일매일 꾸준히 즐기는 이들도 늘어났다. 아이 간식으로 챙겨주기 좋은 견과류의 재발견. 심심풀이 간식에서 웰빙 먹거리로 떠오른 몇 가지 견과류의 효능을 체크했다. 칼슘의 제왕, 아몬드우유의 2배에 해당하는 칼슘이 함유되어 있는 아몬드. 그렇기 때문에 우유를 마실 때 아몬드를 함께 먹으면 더욱 풍부한 칼슘을 섭취할 수 있다. 또한 아몬드는 체내에서 건강한 박테리아 수를 증가시켜 만성염증이 생기는 것을 억제시키는 역할도 한다. 뿐만 아니라 알코올 분해 속도를 높여 간 건강에도 효과를 볼 수 있는 견과류이다. 특히 아몬드는 초콜릿과 잘 어울리는데 이것은 맛의 조화뿐만 아니라 초콜릿 섭취로 인해 갑작스럽게 혈당이 높아지는 것을 막아주는 효과 덕분에 임산부에게도 좋다. 통째로 섭취하는 것도 좋지만 우유와 함께 갈아 먹거나 슬라이스로 된 제품을 구입해 반찬은 물론 제빵류에 부재료로 넣어 먹으면 더욱 좋다. 아이의 뇌 건강을 위한, 호두 딱딱한 껍질 안에 담겨진 호두는 사람의 뇌 모양을 닮았다. 실제로 뇌 건강에 탁월한 효과를 볼 수 있는 견과류로 알려져 있다. 뇌신경세포를 구성하는 불포화지방산이 풍부하게 들어있는 호두는 뇌를 더욱 활발하게 움직일 수 있도록 도와주기 때문에 남녀노소 누구에게나 이롭다. 전립선암과 유방암을 예방하고 운동기능을 높이는 데 도움이 되므로 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 된다. 호두는 토마토와 잘 어울리는데, 이는 토마토에 들어있는 라이코펜의 흡수를 돕기 때문. 껍질을 제거
2017-10-19 10:54:34
연휴 끝! 일상 복귀, 상큼한 키위가 도와줘요!
그리웠던 가족을 만나는 즐거운 명절 추석이 끝났다. 일상이 다시 시작됐지만 연휴 동안 기름진 음식을 섭취한 탓에 입맛이 상큼한 무언가를 찾는다. 게다가 명절 증후군으로 스트레스도 미처 풀리지 못한 지금 소화에 부담을 주지 않으면서도 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 눈여겨 보자. 키위는 100g당 54kcal로 열량은 낮으면서도 비타민C가 오렌지의 2배, 비타민 E가 사과의 6배, 식이섬유소가 바나나의 5배가 들어 있다고 할 만큼 피부미용과 영양...
2017-10-10 14:30:59
집에서 간편하게 만드는 너츠 호떡
견과류는 호두, 잣, 아몬드, 땅콩 등을 말하며 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 여러 가지 영양소를 고루 갖추고 있다. 특히 견과류에 함유된 지방은 혈관 건강에 좋은 불포화지방이다. 하지만 아이들이 좋아하는 맛은 아니라 부모 입장에서는 견과류를 먹이기 위해 많은 노력을 해야 하는 상황. 선선해진 기온에 어울리는 호떡에 견과류를 듬뿍 넣어보자. 일반적인 호떡은 호떡 반죽을 만들어야 해서 번거로울 수도 있다. 또띠아를 활용하면 반죽을 만드는 번거로움이 사라질 뿐 아니라 담백한 맛을 느낄 수 있어 좋다. ◆ 너츠 호떡재료 또띠아 2장, 견과 80g, 흑설탕 50g, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 시나몬가루 2g만드는 법1. 넛츠는 잘게 다진다.2. 볼에 다진 견과, 흑설탕, 시나몬가루를 넣고 잘 섞는다.3. 또띠아 위에 과정2를 세 큰술 정도 올려주고 모짜렐라치즈를 뿌린다.4. 또띠아를 반으로 접고 끝을 포크로 눌러 붙인다.5. 달군 팬에 또띠아를 치즈가 녹을 때까지 노릇하게 굽는다. Tip반으로 접은 또띠아 끝을 포크로 눌러 붙일 때, 달걀 흰자를 바르면 더 잘 붙는다.자료제공: 만나몰, 푸드 스타일링: iamfoodstylist김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2017-09-22 14:15:44
칼로리만 체크하는 다이어트 NO! 스타들이 선택한 최고의 '다이어트 영양소'
다이어트 초반에 겪는 실수 중 하나가 무조건 칼로리 계산을 하는 것이다. 칼로리를 우선시하는 오류를 범하기보단 영양소에 주목해야 한다. 음식을 선택할 땐 칼로리가 적은 것이 아닌 체중 감량에 효과적인 식품을 고르는 것이 중요하다. 스타들도 선택한 '다이어트 영양소'를 살펴보자. <체중감량에 도움이 되는 영양소> ◆ 단백질 단백질은 우리 몸의 근육을 구성하는 물질이다. 또한 피부에 탄력을 주는 콜라겐을 구성해 건강한...
2017-02-07 20:30:21
새해에 건강 위해 시도해 볼 만한 5가지
새해 인사의 1순위는 '건강하라'는 것이다. 올해는 좋은 생활 습관을 길러서 더욱 건강한 삶을 살아보자. 건강한 사람들은 어떤 습관을 갖고 있을까? 미국 온라인 매체 '리틀띵스'가 새해에 건강한 삶을 살기 위해 시도해 볼 만한 행동지침을 제안했다. 그 중에 일부를 소개한다.1. 숨 깊게 쉬기깊은 숨을 쉬는 것은 누구나 쉽게 할 수 있다. 정골 의학(근육과 골격 분야) 전문가인 애나 허브스트 박사는 숨을 쉬는 것은 정신적·육체적 건강에 도움이 된다고 말한다. "분노를 줄여 줄 뿐 아니라 혈당을 조절하며 면역 시스템에 도움을 준다"고 설명한다. 그는 최대한 효과를 보기 위해서는 "오후 1시에서 3시 사이에 적어도 10분 정도 숨을 쉬는 습관을 가지는 것이 좋다"고 조언한다. 2. 10시 이전에 잠자리에 들기아마도 이것은 현대인의 일상에서는 큰 변화를 가져다 줄 습관이다. 허브스트 박사는 "일찍 잠에 들수록 유익하다"고 조언한다. "최근 연구에 따르면 신체의 회복되는 시간은 밤 10시부터 자정까지이기 때문이다"라고 설명한다. 이 시간에 잠을 자면 "활성산소로 인한 피해와 염증을 줄여 주고, 면역력을 강화하여 몸을 치유한다"고 밝혔다.3. 견과류 먹기견과류를 먹는 것도 건강을 지키는 좋은 습관이다. 건강 전문가인 앤 컬즈 박사는 "견과류를 일주일에 5번 이상 한 움큼 정도 먹는 것은 심장혈관계 질병으로 인한 사망의 위험성을 대폭 낮추는데 도움이 된다"고 조언한다. 그는 "견과류는 체중을 조절하고 신진대사를 활발하게 하는데 탁월한 식품이다. 특히 시력을 보호하고 두뇌의 건강을 지켜준다"고 설명했다.4. 요리하기새해
2017-01-13 09:16:13
돌(Dole), '후룻·넛츠 메이플' 신제품 출시
청과브랜드 돌(Dole)이 신제품 '후룻&넛츠 메이플'을 출시했다. '후룻&넛츠 메이플'은 견과류에 메이플 시럽을 더해 남녀노소 모두 맛있게 즐길 수 있도록 맛과 영양면의 두 가지 측면을 보완한 제품이다. 돌(Dole)사에서 엄선한 아몬드, 캐슈넛, 크랜베리 등 다양한 견과류와 건과일에 메이플 시럽을 섞어 오븐에 구워 낸 '후룻&넛츠 메이플'은 바삭한 크리스피 코코넛을 넣어 독...
2016-07-06 11:14:01
몸에 꼭 필요한 '착한 지방'을 가진 3가지 식품
지방이라고 해서 무조건 나쁜 것만은 아니다. 우리 몸속 지방은 몸과 장기를 보호하고 체온 유지를 돕는 등 다양한 역할을 하고 있다. 우리 몸에 좋은 지방은 무엇이며 좋은 지방을 가진 음식으로는 뭐가 있을까? ◆ 숲 속의 버터 아보카도 숲에서 나는 버터로 불리는 아보카도의 지방은 몸에 좋은 단일불포화지방산으로 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화를 예방하는 역할을 한다. 아보카도에 포함된 리놀산, 올레산, 리놀렌산의 불포화지방산은 피부를 재생시켜주...
2016-06-10 09:51:00