가벼워질 옷차림을 준비할 땐 '라임 코울슬로'

초록의 상큼함이 느껴지는 라임은 더이상 낯선 과일이 아니지만 실생활에서는 한정적으로 쓰이고 있다. 하지만 라임은 잼이나 피클, 스낵, 셔벗, 베이킹, 칵테일, 사탕 등 다양하게 활용할 수 있으며 추출물로 치약, 비누, 세정제 등 다양하게 쓰인다. 라임은 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움을 준다. 특히 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄여주고 혈압수치를 낮춰주는 용해성 섬유질이 다량 함유되어 혈관의 염증 치료에 도움을 주어 심혈관계 질환을 예방한다. 또한 라임에는 헤스페리딘이라는 플라보노이드가 함유되어 있는데, 이 성분은 체내 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰주는 성분이다. 코울슬로는 양배추를 비롯한 여러가지 채소를 마요네즈 소스에 버무려낸 샐러드를 일컫는데, 마요네즈 대신 좀 더 가볍고 상큼한 드레싱을 곁들이면 무겁지 않고 보다 깔끔하게 즐길 수 있다. 여기에 할라피뇨가 엣지를 더해 맛의 포인트가 되어준다. 취향에 따라 콜라비나 적양배추를 사용에 아삭아삭 식감이 폭발하는 코울슬로를 만들어볼 것을 추천한다. ▲라임 코울슬로재료 콜라비 또는 적양배추 1/2개, 할리피뇨 1/2개, 양파 1/4컵고명: 고수 1/2컵, 라임 1개(제스트), 오렌지 1개(제스트),드레싱: 꿀 1/4컵, 라임즙 1/8컵, 코셔 소금 1/2작은술, 올리브오일 1/4컵, 현미식초 1작은술, 오렌지 주스 1/4컵만드는 법1.콜라비 또는 적양배추와 양파는 채를 썬다. 할라피뇨는 동그랗게 썰어둔다. 이때 콜라비는 껍질을 벗겨내고 양끝을 잘라낸 후 사용한다. 2.분량의 재료를 볼에 섞어 드레싱을 만든다. 3.라임과 오렌지는 제스트를 만들어 얹고 고수를 고명을 얹어 마무리한다.

2024-02-23 15:21:53

가을의 문턱 앞 신의 한 수! 라임 바나나 브레드

여전히 한낮 더위는 여름을 방불케 하지만, 입추가 지나면서 가을의 문턱에 들어섰음을 아침과 저녁에는 실감할 수 있다. 이런 시기에 즐기기 좋은 디저트로 바나나 브레드에 라임이라는 신의 한 수를 더해 상큼한 맛과 풍미를 살렸다. 다양한 요리의 부재료로 많이 사용되는 라임은 레몬과는 다른 고급스러운 맛과 향으로 최근 많이 사랑받고 있는 과일이다. 동남아에서는 음식점 식탁 위에 라임이 올려져 있는 경우가 있는데 음식에 뿌려 먹어 향을 더하기도 하지만 라임의 항균작용이 뛰어나기 때문이기도 하다.라임의 추출물은 대장균을 비롯한 각종 유해균을 억제하는 효과가 있다. 또한, 라임에 함유된 정유 성분은 혈액순환을 촉진하고 노폐물을 빠른 시간 내에 배출해 근육통증과 피로를 완화한다.라임 바나나 브레드는 차갑게 식은 빵도 맛이 있다. 따뜻한 차 한 잔을 곁들여 보면서 가을을 맞이해보는 것도 좋겠다. ▲라임 바나나 브레드재료 밀가루 1과 1/2컵+2작은술, 베이킹 소다 2작은술, 소금 1/4작은술, 메이플 시럽 1/4컵(옵션), 코코넛 밀크 1컵, 라임즙 2작은술, 라임 제스트 (1개 분량), 시금치 2줌, 잘 익은 바나나 1개 반(으깬 것), 바닐라 엑스트렉 1작은술, 녹인 코코넛 오일 1/4컵, 으깬 마카다미아 1/2컵, 말린 코코넛 1/2컵아이싱: 슈가파우더 1/2컵, 라임즙 1작은술, 라임제스트 1작은술만드는 법1. 오븐을 175도로 예열하고 9×5인치 크기의 빵틀 바닥과 옆면에 쿠킹 스프레이나 코코넛 오일을 바른다.2. 중간 크기의 볼에, 밀가루, 베이킹 소다, 그리고 소금을 함께 섞는다. 3. 푸드 프로세서에 으깬 바나나, 라임 주스, 코코넛 밀크(실온), 메이플 시럽, 바닐라, 시금치, 녹인 코코넛

2022-08-27 17:17:01

상큼·시원 건강간식, 라임 라이스 크리스피

폭염으로 아이는 물론 어른들도 지칠 때, 상큼하며 건강까지 고려한 간식을 준비해보자. 볶은 쌀을 활용하면 보다 고소하고 건강한 맛을 챙길 수 있다. 현미나 흑미 등 취향에 따라 선택이 가능하다. 라임은 비타민C가 특히 풍부하다. 라임 1개(67g)에는 일일권장량의 22%에 해당하는 비타민 C가 함유되어 있다. 이에 우리 몸의 면역력을 높이고 심장병 발병 확률을 낮추고, 신장 결석을 예방하고, 철분 흡수를 도을 뿐만 아니라 건강한 피부를 가꾸는 데 도움을 준다. 또한, 소량의 철분, 칼슘, 비타민 B6, 티아민, 칼륨 등을 함유하고 있으며 열량은 20kcal 정도로 낮다.라이스 크리스피는 딱딱한 바 형태가 아니라 부드럽게 늘어나서 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있다. ▲라임 라이스 크리스피<재료> 버터 3큰술, 마시멜로 280g 1개, 볶은 현미 또는 쌀튀밥 5컵, 으깬 비건 곡물크래커 1컵, 라임 1개(제스트 및 즙), 화이트 초콜릿 칩 1컵(생략 가능)<만드는 법>1. 사각팬에 베이킹 스프레이를 뿌린다. 2. 소스팬을 약한 불에 올리고 버터를 녹인다.3. 마시멜로, 라임 제스트, 라임즙을 첨가한다. 녹고 완전히 섞일 때까지 저은 후, 불을 끈다. 4. 라이스 크리스피 시리얼과 비건 곡물크래커를 넣고 섞은 다음 화이트 초콜릿 칩을 넣고 섞는다. 5. 준비된 베이킹 팬에 주걱으로 골고루 눌러주세요.냉장고에서 20~30분 동안 또는 식어서 굳을 때까지 둔다. 고른 사각형으로 잘라서 낸다. 자료 제공 : 만나몰 /  푸드 스타일링: Olivia Jeong김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

2022-07-03 12:30:01

웅진식품, 탄산수 '빅토리아' 캔 라임·자몽 2종 출시

웅진식품이 탄산수 브랜드 빅토리아의 캔 제품 2종을 추가 출시한다. 신제품은 지난해 선보인 플레인과 레몬 캔에 이은 라임과 자몽 2종이다. 기존 10종의 500mL 페트 제품과 함께 소비자 사이에서 인기가 높은 4종의 맛으로 350mL 캔 제품을 선보이며 빅토리아의 라인업을 강화하는 움직임이다. 빅토리아는 지난 2015년 출시된 웅진식품의 온라인 전용 탄산수 브랜드로, 오프라인 유통 마진과 광고 등 마케팅 비용을 과감히 포기한 대신 높은 가...

2019-05-29 11:49:27

상큼함이 가득한 라임 케이크

멕시코 요리나 동남아시아 요리에 곁들여 먹는 라임은 레몬과 비슷한 모양에 특유의 효능을 갖고 있다. 100g당 30kcal의 저열량 과일인 라임은 체중 감량에 도움이 될 뿐 아니라 구연산과 비타민 C가 풍부해 괴혈병 예방 및 치료에 도움이 된다. 강력한 항산화 작용으로 피부세포의 노화를 방지하고 피로회복에 좋다. 라임의 식이섬유소는 장의 활동을 촉진시켜 변비예방에 효과가 있다. 또한 철분이 많아 빈혈을 예방하고 엽산을 보충해주어 임산부에게 ...

2018-09-09 16:25:00

엄마 사랑 가득 담긴 '라임오이아이스바' 레시피

앞으로 폭염의 기세가 한풀 꺾인다고 하지만 당분간 더위는 계속된다고 기상청이 전망했다.이런 더위에 입맛이 떨어진 아이가 달고 시원한 아이스크림을 찾을 때 엄마는 난감하다. 아이가 짜증을 내면 '이번만 봐준다'는 말과 함께 냉동고에서 슬쩍 아이스크림 하나를 꺼낼 수밖에 없다. 이럴 때 엄마표 홈메이드 건강 간식이 필요하다. 좋은 재료들을 엄선해서 넣고 불필요한 첨가물을 넣지 않아 엄마가 아이에게 여름철 재료를 먹여 건강한 식단을 지켰다는 뿌듯함을 느낄 수 있다. 여기에 아이 입맛에도 맞는 식재료를 사용한다면 금상첨화다. 그 중에서도 여름철 재료로 사랑받는 라임은 홈메이드 아이스크림 재료로 손색이 없다. 라임은 저열량 과일로 상큼하고 새콤한 맛에 입맛을 돋우기도 하지만 남다른 살균력으로 음식물 부패가 심한 여름에 먹어두면 좋은 과일이다. 여기에 갈증해소에 도움을 주는 오이를 추가하면 최고로 건강한 간식이 탄생한다. ◆ 라임 오이 아이스바재료 라임 3개, 오이 1개, 물 400ml, 아가베시럽 2큰술 만드는 법1. 라임은 식초물에 5분정도 담가 두었다 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.2. 물기를 제거하고, 바닥에 굴려 라임을 말랑하게 해준다.3. 라임을 반으로 갈라 2개 분량은 스퀴즈를 해서 라임즙을 만들고, 나머지 하나는 반달모양으로 썰어둔다.4. 오이는 껍질을 제거하고 필러로 얇게 떠서 준비한다.5. 볼에 물, 라임즙, 아가베시럽을 넣고 잘 섞은 뒤 아이스틀에 오이 슬라이스와 반달모양으로 썰어둔 라임을 넣고 막대를 꽂은 다음 5시간 정도 얼린다.Tip- 라임의 껍질 부분을 깎아내 얼리면 라임 향을 더욱 풍부하게 느낄 수 있다.- 취향에 따라 시럽을

2017-08-07 12:14:37