맛남 그 잡채(자체), 아보카도 덮밥

늘어지게 잠을 충전하고 싶은 주말, 가볍지만 맛난 한 그릇을 소개한다. 만고의 진리인 햄(스팸)과 아보카도가 만나 맛없을 수 없는 조합을 완성한다. 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 올라있는 아보카도가 장내 마이크로바이옴(microbiome, 미생물이 이루고 있는 생태계)의 다양성을 높여 장 건강을 돕는다는 연구 결과가 있다.미국 일리노이대학 연구진이 국제학술지 ‘영양학 저널’(Journal of Nutrition)에 발표한 내용에 따르면 과체중 또는 비만 상태인 25~45세 성인 163명을 대상으로 수행한 연구 결과, 아보카도 섭취 그룹은 미섭취 그룹보다 대변에서 약간 더 많은 지방을 배설했다. 아보카도가 장 건강에 유익한 것은 각종 장내 유익균의 먹이가 되는 식이섬유와 펙틴이 풍부하기 때문이다. 식이섬유는 소화 속도를 늦춰서 포만감을 더 오래 느끼도록 하므로 비만 예방에도 효과적이다. 또한, 혈관 건강에 이로운 불포화 지방이 풍부하다는 것도 아보카도의 강점이다. 아보카도 1/3개엔 약 3g의 식이섬유가 들어 있다. 국제의학연구소(IOM)는 하루에 식이섬유를 19∼38g 섭취할 것을 권장한다.장 건강을 지켜주는 아보카도와 햄으로 간단하면서 맛있는 덮밥을 즐겨보자. ▲ 아보카도 덮밥재료아보카도 1개, 스팸 180g, 삶은 달걀 1개, 밥 400g, 게간장 2큰술, 고추냉이 조금, 김 2장만드는 법1. 아보카도는 깍둑썰기 한다. 2. 스팸은 아보카도와 비슷한 크기로 깍둑썰기 한 후, 프라이팬에 노릇하게 굽는다. 3. 볼에 밥 1인분을 담고 깍둑썰기한 아보카도와 스팸을 얹는다. 4. 삶은 달걀 1/2개, 김 1장을 올리고 고추냉이를 취향껏 가운데 올린다. 마지막으로 게간장을 1큰술 정

2022-10-01 21:49:07

에너지를 더해줄 따뜻한 집밥 한 그릇 '아보카도 차돌박이 덮밥'

체온 유지를 위해 많은 에너지를 소비해야 하는 추운 겨울이면 따뜻한 집밥만큼 그리운 게 없다. 고소한 차돌박이 위에 부드럽고 영양이 가득한 과일인 아보카도를 이불처럼 포근히 덮어주는 덮밥은 어떨까. 아보카도는 소화를 돕고 암을 예방하며 겨울철 발생위험이 높은 심혈관계 질환과 대사증후군 위험을 낮춘다. 앨라배마 대학 연구진은 아보카도처럼 칼륨 함량이 높은 과일을 섭취하면 베타시토스테롤 성분이 콜레스테롤 수치를 조절해 고혈압 관리에 도움이 되고 ...

2018-12-16 09:10:00