사과·배 수출↓…바나나·오렌지 수입↑

사과와 배 수출은 급감하고 반대로 바나나, 오렌지 수입은 늘어난 것으로 조사됐다. 1일 관세청 무역통계와 통계청, 농수산식품유통공사 농산물유통정보에 따르면 올해 1∼2월 사과 수출량은 58t으로 지난해 동기 대비 75.2% 줄었다.지난해 사과 수출량은 전년보다 62.3% 줄어든 638t이었다. 통계가 작성된 이래 처음으로 1000t을 아래로 떨어졌다. 지난 1∼2월 배 수출량도 1372t으로 지난해 동기보다 62.5% 줄었다.배 수출량은 1월 1078t에서 2월 294t으로 줄었다. 2월 수출량은 지난해 동월보다 86.7% 감소했다. 지난해 배 수출량은 2만4430t으로 전년보다 7.0% 줄었다.지난해 사과와 배 생산량은 39만4000t과 18만4000t으로 전년보다 30.3%, 26.8% 각각 줄었다. 사과 생산량은 2011년 38만t 이후 12년 만에 적었다. 배 생산량은 2020년의 13만3000t 이후 3년 만에 가장 적었다.반면 바나나와 파인애플, 오렌지 등의 수입은 늘었다.지난 1∼2월 바나나 수입량은 6만2502t으로 지난해 동기 대비 42.6% 늘었고 파인애플은 1만2610t으로 31.5% 증가했다. 오렌지는 9964t으로 129.6% 급증했다.직수입 품목도 바나나, 오렌지, 파인애플, 망고, 체리 등 5종에서 자몽, 아보카도, 만다린, 두리안, 키위, 망고스틴까지 포함한 11개로 늘리기로 했다.사과와 배 소매가격은 정부 농축산물 할인 지원 이후 하락세를 보였다. 사과(10개 기준) 소매가격은 지난달 29일 기준 2만4707원이었다. 배(10개 기준) 소매가격도 같은 기간 4만5381원에서 4만1170원으로 9.3% 내렸다.사과 10kg 중도매가격은 지난달 29일 기준 9만2040원으로 보름 전보다 1.3% 올랐고 배 15kg의 중도매가격은 11만3200원으로 11.9% 상승했다. 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

2024-04-01 10:41:40

혈압 낮추려면 '소금'보단 '바나나'에 주목!

정상치 혈압보다 높은 혈압이 나타나는 고혈압은 유전, 짠 음식을 자주 먹는 식습관 등이 원인이다.고혈압을 겪는 경우 혈압을 낮추기 위해 소금 섭취를 줄이지만, 소금을 제한하는 것보다 바나나 등 칼륨이 풍부한 식품 섭취를 늘리는 것이 혈압 관리에 더 효과적이라는 연구 결과가 나와 주목받는다.21일(현지시간) 텔레그래프는 영국 임페리얼 칼리지 런던(ICL)의 조지 국제보건연구소 연구팀이 진행한 관련 연구를 소개했다. 이들 연구진은 매일 중간 크기 바나나 2개 또는 시금치 한 컵, 큰 고구마에 함유된 양인 칼륨 1g을 추가로 섭취하는 것이 고혈압에 대응하는 가장 간단한 방법일 수 있다고 설명했다.해당 연구 결과는 의학 전문지 '저널 오브 휴먼 하이퍼텐션'(Journal of Human Hypertension)에 실려 있다.칼륨은 일반적으로 녹색 잎채소, 견과류, 콩과식물, 바나나 등에 많이 들어있다.연구팀은 지난 2021년 중국에서 5년 동안 2만995명을 대상으로 소금 대체품과 뇌졸중 사이의 관계를 밝힌 논문에 들어간 자료를 토대로 분석을 진행했다.연구팀은 연구 참가자의 50%에게는 요리 등에 일반 소금을 넣게 하고, 나머지 50%는 4분의 1을 염화칼륨으로 대체한 소금을 사용해 음식을 해 먹게 했다. 이후 두 그룹에서 나타난 혈압 변동치를 자료화해 분석했다.그 결과 다량의 칼륨이 들어간 소금을 쓴 집단의 참가자들은 혈압이 낮아졌고 뇌졸중과 심장질환 발생 위험도 하락한 것을 확인할 수 있었다고 연구진은 밝혔다.연구팀에 따르면 혈압 하락분의 약 80%는 소금 섭취를 줄인 것이 아닌 늘어난 칼륨 섭취로 나타난 결과라며, 매일 칼륨 섭취량을 1g 늘리면 수축기 혈압이 2mmHg만큼 감소하는 것으로 확인됐다고 소개

2024-02-22 16:30:04

블루베리 효능 생각한다면 '이 과일'과 섞지 말아야

바나나와 다른 과일을 섞어 스무디를 만들어 마시면 항산화 효과가 떨어진다는 연구결과가 발표됐다. 지난 24일(현지시간) 미국 캘리포니아대 데이비스캠퍼스 연구팀에 따르면 플라바놀은 심장 건강과 기억력과 같은 인지 건강에 좋은 생리활성 화합물이다. 이 물질은 사과, 배, 블루베리, 블랙베리, 포도, 코코아 등 과일에 많이 있다. 이 플라바놀은 폴리페놀 산화효소와 만날 때 체내 흡수가 잘 되지 않는다. 그런데 폴리페놀 산화효소가 바나나에 많다는 주장이다. 연구팀은 피실험군을 그룹으로 나눠 한 그룹은 바나나를 섞은 스무디를, 다른 그룹은 베리류를 섞어 만든 스무디를 마시도록 해 연구를 실시했다. 또 이들에게 플라바놀 캡슐을 섭취하게 했다. 이들의 혈액과 소변을 분석해 체내 플라바놀 수치를 측정한 결과, 바나나 스무디를 마신 그룹의 체내 플라바놀 수치가 대조군에 비해 84%나 낮은 것으로 확인됐다. 연구의 제1 저자인 하비에르 오타비아니 연구원은 "이는 음식의 조합이 식이 화합물 흡수에 어떤 영향을 미치는지 보여준다"며 "플라바놀을 섭취하려는 사람들은 플라바놀이 풍부한 과일을 파인애플, 오렌지, 망고 등 폴리페놀 산화효소가 낮은 과일과 함께 먹어야 한다"고 말했다. 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com

2023-08-28 14:17:01

완연한 봄에 어울리는 폭신한 '바나나 컵케이크'

가정의 달 5월을 맞아 가족행사가 늘어나면서 즐겁고 행복하기도 하지만 한편으로는 피곤하기도 하다. 이럴 때 행복을 주는 음식을 열심히 섭취해보자. 일명 '행복 호르몬'이라고 불리는 세로토닌은 햇볕을 쬘 때 분비가 활발해지는데, 이 세로토닌의 합성을 돕는 음식으로는 바나나, 아보카도, 파인애플, 우유 등 유제품 등이 있다. 특히 바나나에는 기분을 좋게 만들어주고 불면증을 완화시켜주는 성분이 풍부하게 들어 있기 때문에 마음의 긴장을 풀어주며 우울한 기분을 개선해준다. 평소 스트레스가 많고 긴장이 잦을 때도 효과적이다. 또한, 스트레스로 잠을 이루지 못할 때 먹으면 도움이 된다. 더불어 바나나는 100g당 92kcal로 칼로리가 높은 편이어서 필요한 열량과 영양을 손쉽고 빠르게 얻을 수 있다. 당분 함유율이 높고 산이 적어 소화가 잘 된다. 칼륨, 마그네슘을 비롯한 미네랄도 다량 함유되어 있을 뿐 아니라 카로틴, 비타민 A와 C가 풍부하다. 바나나 컵케이크는 폭신한 식감에 행복 호르몬인 세로토닌 합성을 돕는 식품으로 이 봄에 잘 어울리는 간식이다. ▲바나나 컵케이크 바나나 2개, 시판 머핀믹스 300g, 계란 1개, 물 80ml, 버터 50g 바나나를 2cm두께로 썬다. 바나나를 매쉬를 이용하여 으깬다. 믹싱볼에 으깬 바나나, 달걀, 녹인 버터, 물을 반죽한다. 유산지를 깐 머핀틀에 2/3정도까지 반죽을 부은 후, 썰어 둔 바나나를 올려서 살짝 누른다. 180도로 예열된 오븐에서 표면이 부드러운 갈색이 띨 때까지 약 20분간 굽는다. Tip) 계피가루를 반죽에 섞으면 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 버터는 전자레인지에서 약 20초간 돌려주면 빠르게 녹일 수 있다. 자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일

2023-05-15 09:17:22

우중충한 마음에 햇살 한 가득 넣어줄 메뉴, 바나나 라이스롤 튀김

심신 안정을 도와주는 식품을 섭취해 우울감을 조금이라도 덜어내보자.바나나는 트립토판이 풍부한 과일이다. 행복 호르몬이라고도 불리는 트립토판은 체내에 흡수되어 뇌로 전달되게 되면 긴장을 풀게 하고 몸을 평온한 상태로 만들어주는 성분이다. 바나나에는 상당히 많은 양의 트립토판이 함유되어 있어 우울증 완화와 스트레스 해소에 도움을 받을 수 있다. 또한, 바나나는 당분 함유율이 높고 산이 적어 소화가 잘 된다. 또한 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘을 비롯한 미네랄, 카로틴, 비타민 A와 C도 다량 함유되어 있다. 소개하는 메뉴는 재료도 구하기 쉽고, 아이들과 함께 만들기에도 좋다. 우중충한 마음에 햇살을 한 가득 넣어줄 바나나 라이크롤 튀김을 소개한다. ▲바나나 라이스롤 튀김재료바나나 2개, 블루베리 4개, 라이스페이퍼 4장, 땅콩버터 2큰술, 코코넛파우더 2큰술, 시나몬파우더 1작은술, 튀김유 적당량, 자스민잎 약간만드는 법1. 바나나는 껍질을 벗긴 후 반으로 자른다.2. 쟁반에 라이스페이퍼를 담고 그 위에 따뜻한 물을 불어 라이스페이퍼를 불린 후 물은 따라낸다.3. 짤주머니에 담은 땅콩버터를 불린 라이스페이퍼 위에 고루 짜낸 후 그 위에 반으로 자른 바나나를 얹어 돌돌 만다.4. 170도로 예열된 기름에 바나나 라이스롤을 넣어 바삭하게 튀긴다. 5. 코코넛파우더와 시나몬파우더를 섞어 라이스롤을 굴린다.6. 반으로 자른 후 블루베리를 꽂은 꼬지에 함께 꽂아 완성한다. 자료 제공 : 만나몰  / 푸드 스타일링 : 김희은김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

2022-11-13 14:20:02

아기 입맛 깨우는 새콤달콤 과일, 언제 먹여야 할까?

과일은 맛과 비타민을 모두 갖춘 훌륭한 식품이다. 하지만 아기에게 아무때나 과일을 먹여서는 안되며, 늦게 먹일수록 안전한 과일도 있다. 아기의 입맛과 건강에 반짝 불을 켜 줄 과일, 언제 먹이면 좋을까?과일은 생후 6개월이 지난 시기부터 주는 것이 바람직하다. 과일도 이유식에 속하기 때문이다. 생후 6개월이 지나고 아기가 컵을 들 수 있는 시기엔 컵에 과일주스를 담아 먹이는 것도 좋다. 만약 첫 이유식을 쌀 죽이나 야채로 시작했더니 아기가 먹지 않을 경우, 과일을 먼저 먹여볼 수 있다. 과일은 다른 음식에 비해 아기가 잘 먹기 때문이다. 이유식 초기에는 과일즙을 내어 먹여야 하고, 성장에 맞춰 점차 으깨서 주거나 푹 익혀서 퓨레로 만들어 주는 것이 좋다. 여기 신생아 아기에게 먹일 수 있는 대표적인 과일이 있다.1. 바나나생후 6~8개월 된 아이에게 과일을 먹일 때엔 익혀주는 것이 좋지만 바나나는 그대로 먹여도 괜찮다. 바나나는 껍질에 검은 반점이 잇고 속이 약간 거뭇한 잘 익은 바나나를 잘게 으깨어 분유에 석어주면 좋다. 하지만 아이가 바나나를 너무 좋아해 계속 다른 이유식을 피할 경우, 일정 기간 바나나 자체를 주지 않는 것이 바람직하다.2. 딸기, 토마토, 키위딸기, 토마토, 키위. 이 세 가지 과일은 알레르기를 유발하는 히스타민이라는 물질의 분비와 연관이 있다. 따라서 너무 일찍부터 먹기 시작하면 알레르기 위험이 커진다. 최소 돌은 지난 후에 먹이는 것이 권장되며 아토피 피부염이 있는 아기는 두 돌이 지난 후에 먹는 것이 안전하다.3. 귤, 오렌지귤과 오렌지는 아이가 잘 소화시키지 못하고 알레르기가 나타나는 경우도 많다. 따라서 초기에는 바나나를 비롯한 다

2022-10-04 18:24:06

마그네슘이 풍부한 식품 5가지

마그네슘은 신체를 형성하는 무기질 중 하나로 우리 몸을 지켜주는 꼭 필요한 영양소다. 에너지 생산, 근육 수축, 신경 기능, 뼈의 유지에 도움을 주는 마그네슘이 지속적으로 결핍되면 근육 경련이나 식욕 감퇴, 피로 등의 증상들이 나타날 수 있다. 평소 식탁에서 흔하게 먹을 수 있으면서도 마그네슘이 풍부하게 들어있는 식품들을 소개한다. 시금치 마그네슘은 녹색 잎 채소에 풍부하게 함유되어 있다. 특히 시금치에는 마그네슘이 많이 함유되어 있고, 식이섬유와 엽산, 칼륨, 비타민A, C, E, K와 같은 영양소도 들어 있어 건강을 위해 자주 섭취하면 좋 식품이다. 현미섬유질과 단백질이 풍부한 건강 곡물 현미. 100g당 43mg의 마그네슘을 함유하고 있는 현미는 글루텐이 없기 때문에 대부분의 사람들이 부담없이 먹을 수 있어 더욱 좋은 식품이다. 현미는 혈당 수치를 낮춰주고 건강한 심장을 유지하는데도 도움이 된다.아보카도 부드러운 풍미를 가진 아보카도에도 마그네슘이 풍부하다. 또 각종 미네랄과 비타민이 풍부해 피부 건강에도 도움을 준다. 아보카도를 먹으면 염증이 줄어들고 콜레스테롤 수치가 개선되며, 식사 후 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로도 인기다. 아몬드단일불포화지방산과 단백질, 비타민E 등 영양분이 풍부한 아몬드는 세포 손상을 막아주어 노화를 억제하는데 도움이 된다. 또한 아몬드의 마그네슘은 혈압을 맞추는데 도움이 되고, 과체중을 예방하는데도 효과적이다. 바나나 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 인기가 많은 바나나. 한 개에 들어 있는 마그네슘은 약 32mg 정도로, 하루 권장량

2022-09-23 17:22:28

가을의 문턱 앞 신의 한 수! 라임 바나나 브레드

여전히 한낮 더위는 여름을 방불케 하지만, 입추가 지나면서 가을의 문턱에 들어섰음을 아침과 저녁에는 실감할 수 있다. 이런 시기에 즐기기 좋은 디저트로 바나나 브레드에 라임이라는 신의 한 수를 더해 상큼한 맛과 풍미를 살렸다. 다양한 요리의 부재료로 많이 사용되는 라임은 레몬과는 다른 고급스러운 맛과 향으로 최근 많이 사랑받고 있는 과일이다. 동남아에서는 음식점 식탁 위에 라임이 올려져 있는 경우가 있는데 음식에 뿌려 먹어 향을 더하기도 하지만 라임의 항균작용이 뛰어나기 때문이기도 하다.라임의 추출물은 대장균을 비롯한 각종 유해균을 억제하는 효과가 있다. 또한, 라임에 함유된 정유 성분은 혈액순환을 촉진하고 노폐물을 빠른 시간 내에 배출해 근육통증과 피로를 완화한다.라임 바나나 브레드는 차갑게 식은 빵도 맛이 있다. 따뜻한 차 한 잔을 곁들여 보면서 가을을 맞이해보는 것도 좋겠다. ▲라임 바나나 브레드재료 밀가루 1과 1/2컵+2작은술, 베이킹 소다 2작은술, 소금 1/4작은술, 메이플 시럽 1/4컵(옵션), 코코넛 밀크 1컵, 라임즙 2작은술, 라임 제스트 (1개 분량), 시금치 2줌, 잘 익은 바나나 1개 반(으깬 것), 바닐라 엑스트렉 1작은술, 녹인 코코넛 오일 1/4컵, 으깬 마카다미아 1/2컵, 말린 코코넛 1/2컵아이싱: 슈가파우더 1/2컵, 라임즙 1작은술, 라임제스트 1작은술만드는 법1. 오븐을 175도로 예열하고 9×5인치 크기의 빵틀 바닥과 옆면에 쿠킹 스프레이나 코코넛 오일을 바른다.2. 중간 크기의 볼에, 밀가루, 베이킹 소다, 그리고 소금을 함께 섞는다. 3. 푸드 프로세서에 으깬 바나나, 라임 주스, 코코넛 밀크(실온), 메이플 시럽, 바닐라, 시금치, 녹인 코코넛

2022-08-27 17:17:01

쌀쌀한 날씨에 감기 걱정 뚝! 바나나 크레페

아침저녁 일교차가 벌어지면서 부쩍 쌀쌀해진 날씨에 감기나 독감을 걱정하게 된다. 바이러스에 의해 발생하는 감기와 독감은 체내 면역력을 키우는 것이 답이다. 면역력 강화에 도움이 되는 바나나는 대표적인 후숙 과일로 수확이후에 숙성을 거친 후에 먹는 과일이다. 후숙이 잘 이루어지면 초록색이었던 과피가 노란색을 띄며, 당도가 절정을 이룰 때 슈가 스팟(sugar spot)이라고 부르는 검은 반점이 생긴다. 최근 일본의 한 연구에 따르면 슈가스팟이 많은 바나나는 익지 않은 초록색의 바나나에 비해 최대 8배까지 면역력을 증가시키는 효과가 있다고 한다. 또한 프랑스 거리에서 흔히 접할 수 있는 음식인 ‘크레페(Crepe)’는 얇은 밀가루 반죽에 햄과 야채, 과일, 아이스크림 등 다양한 재료를 넣어서 싸먹는 음식이다. 면역력에 좋은 바나나를 납작하게 썰어 크레페 속 재료로 넣어 만드는 바나나 크레페는 얇게 부쳐서 취향껏 접어 먹으면 간식으로 그만이다.  바나나 크레페재료 바나나 2개, 밀가루(중력분) 1컵, 우유 1컵, 달걀 1개, 생크림 200ml, 녹인 버터 25g, 초코잼 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간, 식용유 약간만드는 법1. 바나나는 껍질을 제거하고 납작하게 썬다.2. 믹싱볼에 생크림, 설탕 1큰술을 넣고 휘핑한다.3. 볼에 우유, 달걀, 녹인 버터, 설탕 1큰술, 소금을 넣고 골고루 섞는다.4. 밀가루는 체를 쳐서 과정 3에 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.5. 달군 팬에 식용유를 발라주고 키친타올로 닦아낸 뒤, 반죽을 얇게 펴서 약불에서 부친다.6. 완성된 크레페를 한김 식히고 초코잼, 생크림을 바르고 바나나를 올려 반으로 접는다.TIP- 크레페 반죽을 얇게 펴서 부쳐야 부드러운 식감을 즐

2020-10-20 10:35:56

'코로나 블루'에 엄마표 디저트 처방 '바나나 스플릿'

‘코로나 블루’는 개인 시간을 거의 갖지 못하는 엄마들 뿐만 아니라 집콕에 지친 아이들에게도 찾아온다. 이럴 때는 우울감을 줄여주는 식재료를 적극 활용해보는 것도 좋다. 바나나는 스트레스 및 우울증 완화에 도움이 된다. 트립토판이라고 불리는 단백질은 체내에 흡수되어 뇌로 전달되면 몸을 평온한 상태로 만들어준다. 바나나에는 상당히 많은 양의 트립토판이 함유돼 우울증 완화와 스트레스 해소에 도움을 받을 수 있다.바나나는 봄에 특히 잘 어울리는 과일이다. 나른해 지기 쉬운 봄철에는 밤 동안 숙면을 취하고 아침을 개운하게 여는 것이 무엇보다 중요하다. 바나나는 숙면을 유도하는 세라토닌 성분이 생성되도록 도와주고, 마그네슘과 칼륨이 풍부해 근육의 긴장을 이완시켜 몸을 편안하게 해주어서 숙면에 도움을 준다. 바나나 스플릿은 카라멜라이징을 통해 단맛을 극대화하고 제철과일이나 가족들이 선호하는 다양한 과일을 활용할 수 있다. 또한 부드러운 생크림과 크림치즈로 한층 풍미를 느낄 수 있다. 만들기가 어렵지 않아 엄마들이 자녀들과 함께 만들기도 좋다. ▲바나나 스플릿재료 바나나 2개, 설탕 2큰술, 크림치츠 50g, 생크림 50g, 슈가파우더 20g, 모듬과일, 라즈베리 4개, 블루베리 3개, 블랙베리 2개, 금귤 1~2개, *(애플민트 1줄기), 요거트 1/2컵, 씨리얼 약간, 체리 2개 만드는 법1. 바나나는 세로로 반 컷팅 한 후 과육 부분에 설탕을 묻혀 토치로 그을린다(캬라멜라이징).2. 볼에 분량의 생크림과 슈가파우더를 넣고 휘핑을 한 뒤, 생크림이 단단해지면 크림치즈를 넣어 부드럽게 섞고 모양깍지를 끼운 짤주머니에 채워둔다.3. 1의 바나나는 껍질을 제거하

2020-04-19 12:33:01

'과유불급' 다이어트 식재료의 반전

체중감량에 좋은 다이어트 식단일지라도 많이 먹는 것은 금물이다. 다이어트에 좋다고 잘 알려져 있지만 주의해야 할 몇 가지 음식들이 있다. 샐러드, 곤약 젤리, 바나나가 대표적인 식품이다. 자칫 놓치기 쉬운 많이 먹으면 안 좋은 다이어트 음식을 살펴보자. ▲ 샐러드 샐러드는 다이어트 식단에 최고의 메뉴다. 그러나 소스는 예외이다. 사실 소스 없이 채소만 먹는 것이 가장 좋으나 단조로운 식단은 폭식을 불러일으킬 수 있으니 극단적인 선택은 추천하...

2019-04-15 16:38:44

봄철 아이들의 건강을 부탁해! 바나나 떡케이크

새로운 반, 새로운 친구들, 새로운 선생님 등 새로운 것에 적응하느라 피곤하고 바쁜 아이들에게 엄마표 영양만점 간식을 준비해 보자. 엄마표 간식은 아이들의 마음에 안정감을 주고 스트레스가 가득한 환경을 잘 이겨낼 수 있는 힘을 준다.바나나 떡케이크는 소화가 잘 되는 바나나와 떡을 활용해 만드는 요리로 케이크 모양으로 장식을 해 내면 근사한 비주얼로 시선을 잡아끈다. 바나나는 100g당 92kcal로 칼로리가 높아 에너지 소모가 많았던 아이들에게 필요한 열량과 영양을 손쉽게 전달할 수 있다. 또한, 당분 함유율이 높고 산이 적어 소화가 잘 되기 때문에 허기진 아이들에게 주기에도 좋은 재료이다. 칼륨, 마그네슘을 비롯한 미네랄도 다량 함유되어 있을 뿐 아니라 카로틴, 비타민 A와 C가 풍부해 봄철 부족해지기 쉬운 면역력을 더해주는 데에도 도움이 된다. 지친 아이들을 기운 나게 해줄 바나나 떡케이크로 아이들의 마음과 영양을 채워보자.▲ 바나나 떡케이크재료 바나나 4개, 건식 찹쌀가루 350g, 소금 4g, 설탕 25g, 레몬 1/2개, 바닐라빈 에센스 1/2작은술, 카스테라 1개, 말차파우더 1작은술, 휘핑크림 50ml, 바나나칩 5개만드는 법1. 바나나 3개는 슬라이스 하고 레몬즙 1큰술을 더해 랩핑 한 후 구멍을 내주고 전자레인지에서 1분간 데운다.2. 데워진 바나나는 매셔를 이용해 묽게 으깨준 다음, 체에 내린 찹쌀가루 350g, 소금4g, 설탕25g을 넣고 익반죽을 한다.3. 반죽은 30g씩 떼어 바나나 슬라이스를 안에 넣고 다시 오므려 엄지손가락 모양으로 성형한다.4. 끓는물에 3의 반죽을 넣어 반죽이 떠오르면 10초간 더 익혔다가 체로 건져 찬물에서 한 김 식혀둔다.5. 뜨거운 열기가 가라앉으면 체에 내

2019-03-17 13:12:00

미니언즈 만큼 즐거움 선사하는 '바나나 크런치'

바나나는 맛도 좋지만 다른 측면에서도 장점이 많아 사랑받는 과일이다. 우선 100g당 92kcal로 칼로리가 높아 필요한 열량과 영양을 손쉽게 얻을 수 있다. 또한 당분을 다량 함유했고 산이 적어 소화하기 쉽다. 이 외에도 ▲칼륨 ▲마그네슘 ▲미네랄 ▲카로틴 ▲비타민 A▲비타민 C가 풍부하다. 여기서 끝이 아니다. 위장이 안 좋은 환자에게는 치료 식품, 아기에게는 이유식 역할도 한다. 바나나의 껍질과 과육 사이에 보이는 흰 물질은 식이섬유의 ...

2018-09-15 08:21:00

'과일 대잔치' 자몽 컵샐러드 만들기

과일 먹기를 싫어하는 아이의 시선을 강탈한 레시피를 소개한다. 일반적인 과일 샐러드지만 자몽 속을 파낸 뒤 온갖 과일을 넣어 다양한 계절 과일을 음미할 수 있는 자몽 컵샐러드를 만들어 주자. 아이 눈이 휘둥그레진다. ◆ 자몽 컵샐러드 <재료> 자몽 2개, 바나나 1개, 레몬 1개, 사과 1개, 체리, 방울토마토 약간 <만드는 법> 1. 자몽의 윗부분을 자른 뒤, 과육의 가장자리를 돌려가며 칼집을 내준다. 자몽 과육...

2018-04-15 12:30:15

'오도독'과 '달콤'의 콜라보 '견과 바나나 시나몬 토스트'

바나나는 다른 과일에 비해 구매하기가 쉽고 가격도 안정적이다. 당분 함유량이 많고, 산이 적어 소화가 잘 된다는 장점이 있다. 또한 칼륨, 마그네슘, 미네랄도 많으며 카로틴, 비타민 A와 C가 풍부하다.겨울철이면 챙겨 먹어야 하는 견과류는 비타민 E를 공급하는 좋은 식재료 중 하나다. 여러 종의 플라보노이드가 함유돼 강력한 산화 방지제 역할을 한다. 노폐물을 배출하고, 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 철분과 칼슘도 풍부하다. 바나나의 단맛은 견과류의 고소한 맛과 잘 어우러져 다양한 디저트 및 음료 레시피로 활용할 수있다. 뿐만 아니라 바나나와 견과류를 함께 섭취하면 바나나의 유효성분과 견과류의 구리성분이 상생 작용해 체내에서 일어나는 적혈구 생성을 도와주므로 빈혈 치료 및 부정맥에 효과적이다. ▲견과 바나나 시나몬 토스트▲재료식빵 2장, 바나나 2개, 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛) 각 15g, (실온)버터 2큰술, 설탕 1큰술, 시나몬파우더(계피가루) 2작은술 *기호재료 : 슈가파우더 1큰술, 꿀 또는 메이플시럽 2큰술▲만드는 법1. 식빵은 두툼하게 썰어 180℃로 예열된 오븐에 넣고 7~8분간 굽는다.2. 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛)는 굵직하게 다진다.3. 바나나는 껍질을 벗기고 둥글게 편으로 썬다.4. 노릇하게 구워진 식빵의 윗면에 버터를 1큰술씩 고루 펴 바른 다음 설탕을 1/2큰술씩 뿌린다. 그 위에 바나나를 올린다.5. 바나나 위에 견과류를 올리고 시나몬파우더를 1작은술씩 뿌린 다음 200℃로 예열된 오븐에 넣고 5분간 더 굽는다.▲Tip1. 기호에 따라 슈가파우더를 뿌리고, 꿀 또는 메이플 시럽을 곁들인다.2. 식빵은 썰려있지 않은 식빵을 두툼하게 썰

2018-02-23 15:47:58