[살림TIP] 잡곡밥 거친 식감 잡는 이것은?
성인병 예방에 좋다고 알려진 잡곡밥은 우수한 영양성분에도 불구하고 거친 식감 때문에 자주 해먹기가 쉽지 않다. 하지만 잡곡밥에 이것 하나만 첨가해도 밥 맛이 확 변한다는 사실. 농촌진흥청은 잡곡밥을 지을 때 밥물의 10%를 소주와 같은 발효주정(알코올 96%)으로 맞추면 식감이 훨씬 부드러워진다고 밝혔다. 또한 우리 몸에 있는 유해산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 중 하나로 알려진 폴리페놀 폴리페놀과 항균·항암&midd...
2017-11-09 08:30:00
