아이들과 따로 또 같이 즐기는 디저트, 청포도 젤리 칵테일

함께 만들어 재미있고 부모와 아이가 따로 또 같이 즐길 수 있는 디저트를 소개한다. 포도는 칼로리가 100g당 60kcal 정도로 포도당, 과당, 비타민 A, B, B2, C,D, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 마그네슘 등이 풍부해 신진대사에 도움을 준다. 다만 당의 형태가 단당류이므로 다이어트 시 과량 섭취에 주의한다. 포도는 알칼리성 식품으로 산성으로 쉽게 변하는 체질을 중화시켜 주고, 포도당과 과당으로 이루어진 당분은 체내에서 빠르게 흡수되어 피로 회복에 도움을 준다.포도를 활용해 젤리를 만들어 어른들은 이를 스파클링 와인이나 화이트 와인 또는 탄산수에 넣어 마시고, 아이들은 화채 느낌으로 즐기거나 당도가 높지 않은 주스에 담가 마셔도 좋다. 만드는 즐거움에 먹는 즐거움을 더한 청포도 젤리 칵테일로 이번 주말 퀄리티 타임을 가져보자. ▲ 청포도 젤리 칵테일재료청포도 600g, 판 젤라틴 60g, 설탕 3큰술, 물 100ml, 민트 잎 약간, 스파클링 와인이나 화이트 와인 적당량만드는 법1. 청포도를 흐르는 물에 깨끗이 세척 후 물기를 제거해준다.2. 믹서에 청포도를 넣고 곱게 갈아준 뒤, 고운체에 2번 정도 걸러준다.3. 판 젤라틴을 물에 불린 후, 물, 설탕, 청포도 즙을 넣고 중탕하여 잘 풀어준다.4. (3)을 틀에 붓고 1시간 이상 냉장고에서 굳혀준다.5. 젤리를 틀에서 분리해 칼로 깍둑썰기 한다.6. 컵에 젤리를 담은 뒤 스파클링이나 화이트 와인을 따르고 청포도와 민트 잎으로 장식한다.Tip)굳은 젤리를 쉽게 그릇에서 분리하려면 큰 그릇에 1/3 정도 따뜻한 물로 채운 후, 젤리틀을 담가 놓자. 자료 제공 : 만나몰, 푸드 스타일링: iamfoodstylist김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

2022-05-15 14:30:01

식음료업계, 여름 청사과·청포도 품은 신메뉴로 소비자 공략

- 더위로 지친 입맛 살리는 상큼한 맛과 향, 여름과 잘 어울리는 산뜻한 그린 컬러로 인기- 비타민 풍부한 청사과로 활력을 더해주는 음료, 청포도 과육 담은 디저트까지 다양본격적인 무더위에 식음료업계가 싱그러운 여름 청사과와 청포도를 활용한 신메뉴를 선보이며 주목 받고 있다. 더위에 지친 입맛을 살려주는 상큼한 맛과 향에 여름과 잘 어울리면서도 시원한 느낌을 주는 그린 컬러를 내세워 소비자 반응도 좋다. 특히 수분과 비타민이 풍부한 청사과 과육을 더해 여름철 활력을 더해주는 음료, 탱글탱글한 청포도를 올려 상큼하게 즐길 수 있는 디저트 등 여름 과일의 다양한 매력을 살린 신메뉴들은 높은 인기를 끌고 있다.◆ 파릇한 청사과가 시원한 음료에 쏙… 청량한 맛으로 인기스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑은 여름을 맞아 청사과를 활용한 ‘콜드브루 그린애플 크러쉬클링’을 선보였다. 이번 신메뉴는 산뜻한 그린 컬러와 상큼한 과일향으로 더운 날씨에 활력을 더해주며 좋은 반응을 얻고 있다. 콜드브루 그린애플 크러쉬클링은 풋풋한 청사과와 드롭탑의 스페셜티 블렌드 콜드브루, 톡 쏘는 스파클링이 더해진 음료다. 아삭한 크러쉬 얼음을 올려 더욱 시원하게 즐길 수 있다.드롭탑 관계자는 “콜드브루 그린애플 크러쉬클링은 여름 청사과의 상큼한 맛과 비주얼을 살려 매장을 찾은 고객들에게 인기”라며 “오렌지를 활용한 신메뉴 콜드브루 오렌지 크러쉬클링도 새콤달콤한 맛으로 좋은 반응을 얻고 있다”고 말했다.쟈뎅은 여름철 간편하게 즐기기 좋은 파우치 음료 ‘카페리얼 청사과 에이드’를 출시했다. 이번 신제품은 고품질의 청사과 과즙을

2019-07-10 10:13:24