8월 제철과일 포도, 항암·항바이러스 성분 '풍부'

8월의 제철과일인 포도가 면역체계를 강화하고 암을 예방하는 성분이 많이 함유됐다는 조사결과가 나왔다. 경기도보건환경연구원은 지난해 4월부터 10월까지 마트와 재래시장에서 판매되는 국내산·수입산 포도 67건과 포도가공식품 25건을 수거해 항암, 항바이러스 등의 효능이 있는 기능성 성분인 레스베라트롤, 엘라그산, 총 폴리페놀, 플라보노이드 함유량 조사 결과를 31일 발표했다.'레스베라트롤(resveratrol)’은 항암, 항바이러스, 신경보호 등에 효과가 있고, 최근에는 우울증에도 효과가 있는 것으로 알려져 있는 물질이다. ‘엘라그산(ellagic acid)’은 유방, 식도, 피부, 결장, 전립선, 췌장 등에서 암세포 활동을 억제하는 역할을 하고 항산화, 항바이러스, 항돌연변이 기능을 가지고 있다.항산화 효과가 있는 ‘폴리페놀(polyphenol)’은 노화를 방지하고 항암 작용과 함께 심장 질환을 막아주는 역할을 한다. ‘플라보노이드(flavonoid)’는 항산화, 항혈전, 항염증, 항당뇨, 항암, 신경보호 등의 효과가 있어 인체에 매우 유익한 물질로 알려졌다. 경기도보건환경연구원에 따르면 포도 품종별 ‘레스베라트롤’의 함량을 비교 분석한 결과, 씨드리스(Seedless)가 14.36 mg/100g으로 가장 높았고, 청색계가 흑색계 품종보다 많이 함유돼 있었다.머루포도(MBA)는 ‘엘라그산’이 1.95 mg/100g으로 가장 많이 함유돼 있었으며, 항산화 활성도 가장 높게 나타났다. 캠벨얼리(Campbell early)에서는 ‘총 폴리페놀’과 ‘플라보노이드’ 함량이 각각 129.57 mg/100g과 82.43 mg/100g으로 가장 높게 나타났다.흑색계 품종은 ‘총 폴리페놀&rsq

2020-07-31 09:51:26

새콤달콤 탱글탱글 여름 과일 색다르게 즐기기

무더운 여름날, 새콤달콤한 과일로 내 몸에 활력을 선사하자. 그대로 먹어도 맛있는 포도와 체리를 더욱 특별하게 즐길 수 있는 방법. 글 노유진 피로회복에 탁월한 포도 포도에는 당분이 많이 들어 있으며 비타민 A, B, C, D 등이 풍부해 피로회복에 효과적이다. 다른 과일에 비해 칼슘과 마그네슘, 나트륨 등 다양한 무기질이 풍부하게 들어 있는 알칼리성 식품이라 산성으로 쉽게 변하는 체질을 중화시켜 주고 노폐물 배출과 독소 제거에도 효과가 ...

2016-07-08 09:49:01