등에 난 채찍 자국, OO버섯이 원인? "꼭 익혀 먹어야"
스위스에서 표고버섯을 잘못 먹고 등에 발진이 생겨 치료받은 70대 남성의 사례가 나와 관심을 끌고 있다. 21일(현지시간) 인사이더 등 외신은 뉴 잉글랜드 의학저널 10월호에 발표된 '표고버섯 피부염'이라는 희귀 질환을 소개했다. 이 사례의 주인공은 스위스 제네바에 사는 72세 익명의 남성 A씨로, 덜 익은 표고버섯을 먹고 피부에 가려움과 통증이 생겨 병원에 입원했다. A씨는 지난 10일 표고버섯 요리를 먹은 이후 등 전체에 가려움증과 선 모양 발진이 생겨 제네바 대학 병원 응급실에 갔다. 그는 "발진이 너무 가렵고 통증이 있어 잠을 잘 수 없었다"고 말한 것으로 알려졌다. 의사들은 A씨의 림프샘이 붓지 않은 것을 보고 감염은 아니라고 판단했다. 또 기타 피부 질환이 없다는 사실을 확인한 후 섭취한 음식에 원인이 있다고 판단했다. 이후 A씨가 이틀 전 표고버섯이 들어간 음식을 먹었다는 것을 확인하고 이를 '표고버섯 피부염'으로 진단했다. 공개된 사진에는 환자의 등과 엉덩이에 마치 채찍을 맞은 듯 길고 붉게 부푼 줄무늬 모양의 발진이 담겨 있었다. 표고버섯은 국내는 물론 중국, 일본 등 동아시아에서 널리 쓰는 식재료다. 하지만 익지 않은 상태로 먹을 경우 표고버섯 피부염이 생기기도 한다. 정확한 명칭은 '편모상 홍반'이며 날 것 또는 덜 익은 표고버섯을 섭취한 뒤 24~48시간 후에 증세가 나타날 수 있다. 표고버섯 피부염은 가열 시 분해되는 레티난 성분 때문인 것으로 알려졌다. 따라서 표고버섯을 조리해 먹을 때는 반드시 완벽히 익혀야 한다고 전문가들은 조언한다. 다만 이 피부염은 대부분 치료 없이 해결된다. 실제로 A씨는 가려움증을 완화하기 위해 스테로이드와 항히스타
2023-10-23 13:58:37
농산물품질관리원, 설 앞두고 농식품 원산지 구분법 공개
국립농산물품질관리원(이하 농관원)이 설 명절을 앞두고 농산물 원산지 구별 방법을 안내했다. 농관원에 따르면 대추는 연한 갈색에 주름이 적고 과육과 씨가 잘 분리되지 않는 것이 국산이다. 이와 비교했을 때 중국산은 진한 갈색으로 주름이 많고 과육과 씨가 비교적 쉽게 분리된다.밤의 경우에는 국산은 알이 굵고 윤택하면서 속껍질이 두꺼워 잘 벗겨지지 않는 반면 중국산은 알이 작고 윤택이 거의 없으며 속껍질이 얇아 잘 벗겨진다는 차이점이 있다.곶감은 과육에 탄력이 있고 밝은 주황색으로 꼭지가 동그란 모양이 국산이다. 중국산 곶감의 과육은 딱딱하거나 무르며 탁한 주황색을 띠면서 꼭지도 네모난 모양으로 깎여 있다.깐도라지는 국산일 경우 길이가 짧고 껍질이 잘 벗겨지지 않아 일부가 남아 있으며 깨물었을 때 쓴맛이 거의 없다. 반면 중국산은 길이와 크기가 다양하고 껍질이 잘 벗겨져 깨끗한 편이며 깨물었을 때 질긴 느낌과 쓴맛이 강하다.고사리는 줄기 아래 단면이 불규칙하게 잘려져 있고 먹을 때 줄기가 연하게 느껴지는 것이 국산이다. 중국산은 줄기 아랫부분이 칼로 잘려 단면이 매끈하고 식감이 질기다.국산 표고버섯(생표고)은 갓이 넓적하고 불규칙하며 갓 표면의 골이 얕아 뚜렷하지 않은 것이 특징이다. 중국산은 그 반대로 갓이 둥글고 일정하며 갓 표면의 골도 깊고 뚜렷한 편이다.품목별 원산지 식별방법은 농관원 홈페이지에서 자세히 알 수 있다.농관원은 소비자들이 국산으로 속인 농산물을 사지 않도록 여러 매체를 통해 원산지 표시 제도를 홍보하면서 다음 달 1일까지 전국적으로 농식품 원산지 표시 일제 단속에 나설 계획이다.농관원은 농식품 구매 시 원
2019-01-22 09:17:29