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[요리]아토피를 낫게 하는 맛있는 제철 요리

입력 2011-11-03 15:23:55 수정 2011-11-03 15:24:10
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아토피를 앓고 있는 아이가 있는 엄마는 아이에게 먹일 음식 하나하나가 신경 쓰인다. ‘괜찮겠지’라고 생각하고 먹였는데 몸은 바로 반응을 일으킨다.

세상에 그 많은 식재료 중에서 어떤 것이 아토피 완화에 좋은지 알아내기 쉽지도 않을뿐더러, 좋다는 음식으로 기껏 만들었더니 아이는 맛없다고 한 쪽으로 치워버린다.

『아토피를 낫게 하는 맛있는 제철 요리』(황금시간 펴냄)는 아토피 예방, 치료에 좋은 요리 레시피 뿐만 아니라 아토피와 음식에 관한 풍부한 읽을거리를 제공한다.

아토피 환자에게 꼭 필요한 제철 식재료를 선정해 요리하고, 각각의 식재료가 어떤 효과를 내는지 한의학적 지식과 연구 결과들을 토대로 설명한다.

요리 파트에서는 영양의 균형을 고려하는 한편 남녀노소 모두 맛있게 먹을 수 있는 다양한 메뉴를 다룬다.

그 과정에서 일반 요리를 배우는 즐거움까지 충분히 누릴 수 있도록 했다.

레시피 하단에는 특정한 음식이나 조미료에 아토피 반응을 보일 경우 대체할 수 있는 식재료, 요리 과정에서 기억해 두면 좋은 요리 상식, 아이들이 요리 과정을 놀이처럼 받아들일 수 있도록 참여시키는 여러 가지 팁을 소개한다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자(sek@kmomnews.com)

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입력 2011-11-03 15:23:55 수정 2011-11-03 15:24:10

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