한 해를 마무리하는 12월, 소중한 사람들과 함께할 크리스마스와 연말 파티가 기다려진다.

이러한 파티에 빠질 수 없는 것이 바로 케이크다. 특별한 파티에 남들과 똑같은 케이크가 아쉽다면, 직접 케이크를 만들어보자. 오븐 없이도 밥솥만 있으면 누구나 손쉽게 케이크를 만들 수 있다.

카페 ‘IH 쿠첸의 맛있는 약속 행복한 밥상’(http://cafe.naver.com/cuchen.cafe)에서 밥솥으로 만들 수 있는 케이크 레시피를 공개했다.


▲ 체리 치즈케이크

* 재료

통밀쿠키(120g), 버터(3큰술), 건조체리, 크림치즈(300g), 설탕(75g), 달걀, 생크림(90g), 박력분(20g), 레몬즙(15g)

* 만드는 법

1. 통밀쿠키를 지퍼백에 넣고 곱게 부순 뒤, 실온에서 말랑해진 버터에 넣고 섞는다.
2. 쿠첸 내솥에 1을 평평하게 깐다.
3. 실온에 30분 이상 둬 말랑해진 크림치즈를 거품기로 잘 풀고, 설탕을 넣으면서 잘 섞는다.
4. 달걀 1개와 분리한 노른자 1개를 잘 풀고, 3에 2~3회 나눠 넣은 다음 섞는다.
5. 액상상태의 생크림을 4에 넣어 섞는다.
6. 체에 친 박력분을 5에 섞고, 레몬즙을 넣는다.
7. 쿠키를 깐 팬에 6을 조금 부어주고 건조 체리를 깔은 뒤, 나머지 6을 넣는다.
8. 영양찜 모드에서 1시간 40분 동안 취사하면 완성된다.


▲ 허니레몬파운드케이크

* 재료

레몬(1개), 달걀(2개), 설탕(30g), 황설탕(30g), 꿀(1TS), 박력분(90g), 베이킹파우더(3g), 버터(90g), 바닐라 에센스(0.5ts)

* 만드는 법

1. 레몬의 겉면을 소금으로 문질러 닦은 후 깨끗하게 헹구고, 껍질 부분만 강판에 갈아준다.
2. 볼에 달걀을 넣고 거품기로 잘 푼 뒤 설탕, 황설탕을 넣어 충분히 섞는다.
3. 2에 꿀을 넣어 섞고, 박력분과 베이킹파우더를 체로 쳐서 넣고 섞는다.
4. 녹인 버터와 갈아놓은 레몬껍질, 바닐라 에센스를 넣어 잘 섞어준다.
5. 볼에 랩을 씌워 냉장고에서 30분간 휴지 시킨다.
6. 밥솥 내솥에 버터를 칠하고 반죽을 넣는다.
7. 제빵 모드로 30분간 취사한다. (영양찜 모드로 30분간 취사 가능)
8. 취사가 완료되면 파운드케이크 윗면에 꿀을 바른다.


▲ 초코퍼지케이크

* 재료

다크커버처(350g), 버터(175g), 코코아 파우더(55g), 달걀(5개), 황설탕(200g), 호두(100g)

* 만드는 법

1. 잘게 다진 다크커버처와 버터를 볼에 담고 중탕으로 완전히 녹인다.
2. 1에 코코아 파우더를 넣고 섞는다.
3. 달걀을 잘 젓다가 황설탕을 2~3차례 나눠 넣고, 거품기로 단단하게 거품을 올린다.
4. 2에 3을 더하고 호두를 넣어 고무주걱으로 섞는다.
4. 쿠첸 내솥에 버터를 바르고 반죽을 넣는다.
5. 제빵모드 또는 영양찜 모드로 70분간 취사한다.


▲ 사과케이크

* 재료

버터(125g), 설탕(120g), 달걀(3개), 박력분(200g), 베이킹파우더(2ts), 사과(1개)
속재료: 흑설탕(50g), 버터(25g), 계피가루(1ts), 피칸 혹은 호두(50g)

* 만드는 법

1. 버터를 실온에 30분 이상 두었다가 말랑해지면 거품기로 잘 풀고 설탕을 넣어 섞는다.
2. 1에 달걀을 하나씩 넣으면서 거품기로 충분히 섞는다.
3. 박력분, 베이킹파우더를 체로 쳐 넣고 고무 주걱으로 가볍게 뒤적인다.
4. 쿠첸 내솥에 버터를 칠한다.
5. 반죽을 깔고 잘 섞은 속재료를 올린 후 반죽으로 위를 덮는다.
6. 사과는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 다음 슬라이스 해 반죽 윗면에 돌려가며 올린다.
7. 제빵 모드로 30분간 취사하면 완성된다. (영양찜 모드로 30분간 취사 가능)

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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