홈베이킹 조리기구 중금속으로부터 안전할까? 검사 결과는 …
서울시보건환경연구원이 홈베이킹 조리기구 198건에 대한 중금속 안전성 검사를 진행했다. 검사를 진행한 조리기구는 빵틀, 쿠킹페이퍼, 몰드 등 14개 품목으로 대형마트, 제과·제빵 조리기구 전문매장, 주방용품 전문매장 등에서 판매되고 있다.연구원은 조리기구별로 식품과 직접 접촉하는 면의 재질에 따라 고무제, 종이제, 합성수지제, 금속제, 유리 및 도자기제로 분류한 뒤 실제 조리 시 중금속 용출 가능성을 검사했다.그 결과 납, 카드뮴, 비소, 니켈 등 중금속 4종에 대해 모든 제품이 기준에 적합해 안전한 것으로 확인됐다.베이킹 도구들은 고무, 종이, 플라스틱 등 다양한 재질로 생산되고 높은 온도에서 사용되는 경우가 많아 식품용으로 적합하지 않은 제품을 쓰거나 용도에 맞지 않게 사용할 경우 중금속 등 유해 물질이 식품으로 오염될 가능성이 있다.식품용 기구와 용기·포장 사용 시 알아둬야 하는 자세한 정보는 식품의약품안전처 식품안전나라 안전 정보를 통해 확인할 수 있다.김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2025-02-18 09:07:53
