캠핑족을 위한 '집에서 캠핑요리'

사회적 거리두기로 인해 사람들이 다수 모이는 곳에서의 활동이 줄어들었다. 이에 다양한 취미 활동이 주목받는데 그중 최근 가장 핫한 취미가 바로 차박이다. 차박은 캠핑 시 텐트를 차에 연결하거나 텐트 대신 차에서 잠을 자는 것을 말한다. 하지만 이러한 차박조차도 어려운 여건이라면 집에서나마 요리를 통해서 캠핑 분위기를 느낄 수 있다. ▲ 차돌새우말이고기와 새우는 캠핑에 가장 많이 가져가는 식재료 중 하나다. 하지만 대부분이 그냥 구워 먹는 정도로 끝나는 것이 보통이다. 그런데 차돌박이를 새우로 감싸 구운 뒤 소스를 더하면 레스토랑 못지  않은 요리로 탈바꿈하게 된다. 해선장은 쌀국수를 먹을 때 테이블에 구비된 소스로 잘 알려져 있다. 갈색에 달콤한 맛이 강하며 볶음, 구이 등의 요리법에 잘 어울리고 육류와 잘 어울린다.    만드는 법재료: 차돌박이 6장, 생새우 6마리, 파채 50g, 식용유 적당량소스 재료 : 이금기 중화 해선장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 물 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 4큰술①     설탕, 다진 마늘, 다진 양파, 물, 간장, 맛술, 해선장을 넣고 섞어준다.②     손질한 새우를 차돌박이로 돌돌 말아준다.③     식용유를 팬에 두르고 차돌새우말이를 올려 구워준다.④     어느 정도 구워졌을 때 소스를 넣고 간이 밸 정도로 졸인다.⑤     파채를 올려 완성한다. ▲ 마라에그인헬에그인헬은 튀니지에서 유래한 요리로 원래 이름은 샤크슈카이며 샤크슈카는 아랍어로 혼합물을 뜻한다. 토마토와 고추, 양파로 만든 소스에 달걀을 졸이는 식으로 요리하며 취향에 따라 향신

2020-09-17 14:21:01

Camping Recipes BBQ&SNACK

BBQ Recipes 1러시아식 돼지고기 꼬치구이 샤슬릭러시아식 샤슬릭는 양파와 레몬즙으로 누린내를 없애주는 동시에 고기를 부드럽게 만드는 것이 포인트. 취향에 따라 로즈메리 또는 타임 등의 허브를 넣어도 좋다. 재료(4인 기준) 돼지고기(목살) 1kg, 양파2개, 레몬즙 5큰술(또는 레몬 1½개), 소금 1작은술, 후춧가루 ⅓작은술, 월계수 잎1장1 돼지고기는 2~3cm 크기로 썰어두고 양파는 2cm 크기로 자른다. 2 볼에 ①을 넣고 레몬즙과 소금, 후춧가루, 월계수 잎을 넣고 버무린다. 3 지퍼 백에 ②를 담아 밀봉한 후 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성시킨다. 4 양념이 밴 ③은 꼬치에 고기와 양파 순으로 번갈아가며 꿰어 준비한다. 5 숯을 피운 불판에 ④의 꼬치를 올려 20분간 돌려가며 굽는다.SNACK Recipes 1마약보다 무섭다는 하바나 옥수수 구이우리에겐 ‘마약 옥수수’로 잘 알려진 하바나 옥수수. ‘하바나’는 뉴욕의 작은 카페로 그곳에서 유명해진 옥수수 구이다. 옥수수 구이 위에 치즈가루와 칠리분말 등을 뿌려 먹는 것으로 옥수수의 달콤함과 치즈의 고소한 맛, 칠리분말의 매콤한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 재료(4인 기준) 초당옥수수 4개, 치즈가루 4큰술, 마요네즈 3큰술, 버터 2큰술, 고운 고춧가루 2작은술1 수염을 제거한 옥수수는 껍질 채 석쇠에 올려 10분정도 굽는다.2 볼에 버터는 넣어 중탕에서 녹인다.3 ➀은 껍질을 벗긴 뒤 접시에 담는다. 4 ➂ 위에 ➁와 마요네즈를 순서대로 바른다.5 ➃ 위에 분량의 치즈가루와 고운 고춧가루를 뿌려낸다. <삼시세끼 캠핑요리>캠퍼들을 위한 캠핑 요리 레서피북이다. 복잡하고 보기에만 좋은 요리는 NO! 구하기 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 요리만

2017-08-30 09:48:41