카페베네는 8월 24일까지 ‘커피아카데미 취미교육반 5기’를 모집한다.

전액 무료로 진행되는 ‘커피아카데미 취미교육반’은 혼자서도 커피를 제대로 즐기고 싶어 하는 일반 고객들을 위해, 바리스타(커피제조 전문가) 체험을 할 수 있도록 하는 과정이다.

교육은 2개월에 걸쳐 총 8회 실시하며, 매주 월, 수, 금 오전 10시~11시 30분까지 진행한다.

월요일반, 수요일반, 금요일반 등 총 3개 반으로 구성되며, 각 반마다 12명씩 총 36명을 추첨을 통해 선정한다.

아카데미 교육 신청은 평소 커피를 좋아하는 카페베네 멤버십회원이라면 누구든 지원 가능하고 나이, 성별, 연령 등에 대한 자격조건은 없다.

카페베네 홈페이지를 통해 월, 수, 금 중 참석 가능한 요일을 선택해 신청하면 된다. 이번에 모집하는 5기는 9월 26일 월요일부터 수업이 시작한다.

선정된 교육생들은 전문 바리스타의 도움을 받아 원두 로스팅부터 커핑, 에스프레소·핸드드립 추출 등 도구별 분쇄와 커피 추출 이해, 우유스팀, 라떼 아트 체험까지 다양한 수업을 받는다.

또한 농장에서부터 한 잔의 커피를 얻는 과정과 로스팅 단계별 커피 맛의 차이 비교, 나만의 블랜딩 원두를 추출하는 법, 커피와 어울리는 디저트 즐기는 법 등 풍부한 교육 커리큘럼이 준비됐다.

수강 후 교육생들에게는 ‘Bene Cup Coffee College’ 수료증이 발급되며, 카페베네 직원 면접 시 가산점이 부여된다. 기수별 우수 수료자에게는 특별포상도 주어진다.

교육은 서울 중곡동 본사 옆에 건립한 전용교육장 ‘베네 컵 커피 칼리지(Bene Cup Coffee College)’에서 실시한다. 교육장은 최대 100여 명의 교육생을 수용할 수 있으며, 에스프레소 기계 20여 대, 브랜더 20여 대, 디저트 교육을 위한 와플기와 오븐 각각 10여 대가 마련돼 있다. 또 디지털 시대에 맞는 최첨단 장비와 PDP 시설을 갖추고 있으며, 다양한 영상 교육 프로그램을 제공한다.

카페베네 김동한 홍보실 과장은 “커피가 농장에서부터 소비자에게 전달되기까지 한 잔의 커피가 완성되는 과정을 단계별로 배울 수 있도록 함으로써 차별화된 브랜드 이미지를 상승시키는 효과를 기대한다”고 전했다.

한편, 카페베네는 일반 고객을 대상으로 하는 취미교육반 외에 전문 바리스타 양성 프로그램과 커피숍 창업 과정 프로그램도 운영하고 있다.

모든 과정은 전문 바리스타의 1:1 지도하에 실습 위주로 진행된다. 특히 카페베네 로스팅 공장 견학 등 차별화된 프로그램도 제공해 로스팅부터 다양한 블렌딩 과정까지 현장 체험을 할 수 있다.

커피교육장에서는 커피 이론, 에스프레소 추출, 핸드 드립, 스페셜 드링크(special drinks) 과정이, 음료교육장에서는 프라페노, 스페셜티 드링크(specialty drinks), 과일 음료, 차 과정이 운영된다. 또 디저트교육장에서는 와플, 젤라또, 브레드, 빙수, 베이커리 등의 제조법을 배우고 매장 운영과 고객 관리, 장비 및 서비스 교육이 진행된다.

카페베네 교육팀 성주연 과장은 “전문적이고 체계적인 교육을 실시함으로써, 이수 후 바로 현장에 투입되어 근무할 수 있는 내실 있는 교육에 주력하고 있다”며, “최고의 커피는 카페베네 바리스타의 손에서 나온다는 생각으로 커피·음료·디저트 교육, 서비스, 현장 실습을 통해 최고의 바리스타를 육성하고 있다”고 말했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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