연말의 바가지 상술을 피해 집에서 파티를 즐기는 ‘홈파티족’이 늘고 있다.

파트에 빼놓을 수 없는 것이 음식이지만 선뜻 파티 요리에 도전하기 부담스러운 것도 사실이다. 이때 냄비를 이용하면 조리시간을 단축시켜 간편하게 요리할 수 있다.

주방용품 브랜드 네오플램이 냄비를 이용한 홈파티 요리법을 소개했다.

▲ 먹는 맛, 보는 맛이 즐거운 ‘빠에야’

스페인 대표요리 빠에야는 우리의 해물볶음밥과도 비슷해 간편하게 요리할 수 있는 것이 특징이다.

특히 노랗게 물든 밥과 화려한 색의 각종 야채, 해산물은 연말 파티용으로 좋다. 이와 더불어 디자인이 예쁜 냄비를 이용하면 홈파티 테이블에 풍미를 더한다.

재료: 리조또용 쌀 2컵, 야채 또는 생선 육수 2컵, 샤프란 1g, 새우 3마리, 홍합 3개, 토마토 1개, 샐러리 30g, 양파 1/2개, 마늘 2개, 블랙 올리브 3개, 무즙 2T, 레몬 1/4개

만드는 법:

1. 야채 또는 생선 육수에 샤프란을 넣어 노란 물이 나오도록 우린다.
2. 샐러리와 양파는 곱게 다지고, 쭈꾸미는 무즙과 소금을 넣어 문질러준다.
3. 토마토는 열십자로 칼집을 낸 후 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거하고, 반으로 잘라 씨를 뺀다. 꼭지 부분을 제거한 후에는 큐브 형태로 잘라 준다.
4. 냄비를 달군 후 올리브오일을 넣고 마늘, 양파, 샐러리 순으로 넣어 볶다가 해산물을 넣고 볶는다.
5. 쌀을 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 샤프란 육수를 넣어 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다.
6. 쌀이 익으면 토마토를 넣고 이태리 파슬리를 얹어 마무리한다.

▲ 아이들 간식으로도 잘 어울리는 ‘크림스파게티’

스파게티는 와인과 궁합이 좋아 연말 홈 파티에 빠질 수 없는 인기 메뉴다. 스파게티는 소스를 다양하게 사용하는 만큼 코팅력이 강해 눌어붙지 않고 세척 편한 냄비가 좋다.

재료: 스파게티면 100g, 치킨스톡 4g, 베이컨 40g, 양파 20g, 브로콜리 25g, 밀가루 8g, 버터 15g, 우유 100ml, 올리브유 28ml, 파슬리가루 약간

만드는 법:

1. 약불의 냄비에 버터를 넣고 완전히 녹으면 밀가루를 넣어 뭉치지 않게 볶아 준다.
2. 1에 치킨스톡을 녹인 육수를 부어가며 뭉치지 않게 재빨리 젓는다.
3. 우유를 넣고 눌어붙지 않도록 저어주고 끓으면 불을 꺼 식힌다.
4. 스파게티면 양의 3배정도 되는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 부채꼴 모양으로 펼쳐 8분가량 삶아 낸다.
5. 삶은 면은 채반에 받쳐 물기를 제거하고 서로 달라붙지 않도록 올리브유에 버무린다.
6. 팬에 베이컨과 잘게 다진 양파, 브로콜리를 함께 볶는다.
7. 삶은 스파게티면에 기름을 제거한 베이컨과 양파, 브로콜리를 넣고 크림소스를 부어 버무린다.
8. 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

▲ 영양 가득 파티요리 ‘프리타타’

이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 집에 있는 간단한 재료만으로도 그럴듯한 파티 음식이 된다. 특히 오븐을 사용하는 요리인 만큼 가스레인지뿐 아니라 오븐에서도 함께 사용할 수 있는 냄비에 요리하는 것이 손을 덜 수 있다.

재료: 달걀 8개, 생크림 또는 우유 1컵, 페타치즈 100g, 수제소시지 5개, 베이컨 100g, 양송이버섯 10~15개, 시금치 1/2단, 표고버섯 10개, 양파 1개, 청피망 1개, 홍피망 1개, 방울토마토 15~20개, 올리브유 3T, 소금, 후추

만드는 법:

1. 달걀을 볼에 담아 살짝 젓고 소금을 조금 넣는다. 생크림 또는 우유를 넣고 섞어 준다.
2. 팬에 베이컨과 후추를 넣고 중불로 볶은 뒤 꺼내 페이퍼 타월로 기름기를 제거한다.
3. 양파, 피망, 버섯을 슬라이스한 후 소시지와 소금, 후추를 넣고 노릇하게 볶는다.
4. 시금치 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친다. 이후 차가운 물에 넣고 식히고 물기를 제거한다.
5. 예열된 냄비에 올리브유를 두르고 방울토마토와 소금, 후추, 바질, 오레가노를 넣어 볶는다.
6. 오븐에서 사용 가능한 냄비 또는 오븐용 팬에 재료를 다 넣고 1의 계란소스를 부어준 후 페타치즈 다이스와 블랙 올리브를 올린다.
7. 170도로 예열된 오븐에 15분~20분간 구우면 완성된다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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