키슈와 타르트는 특별한 날을 기념할 때나 초대를 받았을 때의 선물로도 좋고, 일상적인 점심이나 티타임에도 잘 어울린다.
『키슈&타르트』(싸이프레스 펴냄)는 초보자도 도전해볼 수 있는 키슈와 타르트 레시피 50가지를 소개한다.
반죽 만들기는 재료를 모두 합쳐 밀폐용기에 넣고 흔들면 되고, 기본 방법만 알면 재료도 취향에 따라 선택할 수 있어 다양하게 응용 가능하다.
여러 가지 아이디어는 물론 말들 때 일어나기 십상인 의문점이나 실패를 해결하는 방법도 소개한다.
한편, 저자 미야케 이쿠미는 프랑스 명문 요리학교인 르 꼬르동 블루와 에꼴 리츠 에스코피에에서 과자, 제빵 등의 요리를 공부했으며, 미국 맨하탄의 컬처 스쿨에서 요리강사로 일했다.
귀국 후 도쿄에서 미야케 이쿠미의 요리 살롱을 운영하고 있으며, 알기 쉬운 레시피로 꾸준한 인기를 누리고 있는 요리가 이다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자(sek@kmomnews.com)
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입력 2012-01-11 14:56:22
수정 20120111145710
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