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웰빙치킨 수요가 곧 화덕치킨 수요? | Kizmom 뉴스

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웰빙치킨 수요가 곧 화덕치킨 수요?

입력 2012-01-27 17:03:12 수정 2012-01-27 17:03:12
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외식시장에서의 웰빙 열풍이 좀처럼 사그라질 줄 모르는 가운데, 치킨시장에도 웰빙 바람이 거세게 불고 있다.

온 국민의 간식이라 할 만큼 대중적 인기가 높은 치킨은 오랫동안 사랑 받아 온 만큼 시장 경쟁도 치열한 외식 아이템 중 하나다. 따라서 어떤 외식 분야 못지 않게 신메뉴 개발도 활발히 이뤄지고 있다.

특히 몇 년 새 외식시장을 점령하고 있는 웰빙 열풍과 함께 웰빙 치킨이 새로운 인기 아이템으로 자리잡아가고 있으며, 그 중에서도 화덕치킨전문점 ‘화꾸닭’은 화덕에 구워 기름기가 없고 담백한 맛을 자랑하며 화덕치킨의 수요가 높아지는데 한 몫 하고 있다.

‘화꾸닭’의 특징은 이태리에서 공수한 화산석 화덕에서 400℃ 온도로 구워내 칼로리는 낮추고 식감은 높였다는 것이다. 또한 오리지널 치킨, 베이크 치킨, 양념구이 치킨, 로하스 치킨 등의 메뉴에 시즐링무뼈닭발볶음, 꿀떡강정치킨, 화덕먹태구이 등 특색 있는 서브메뉴들을 구성한 점도 눈길을 끈다.

이와 관련해 ‘화꾸닭’ 관계자는 “기존의 치킨 전문점에서는 맛보기 힘든 웰빙치킨과 독창적인 서브 메뉴를 확보하고 있는 점이 화꾸닭만의 특징”이라고 밝히며, “치킨의 풍미를 제대로 느낄 수 있음은 물론 건강까지 지킬 수 있다는 점에서 고객들의 성원이 이어지고 있는 듯하다. 또한 매장을 찾은 고객들이 보다 편안하면서도 즐거운 시간을 가질 수 있도록 인테리어 및 분위기 쇄신에도 적극적으로 노력하고 있다”고 밝혔다.

실제 ‘화꾸닭’ 매장은 기존의 치킨전문점들과 달리 고급스러우면서도 세련된 매장 공간으로 유명하다. 이처럼 세련된 공간 제시는 단순히 배달 위주로 운영되는 동네 치킨집들과는 확실히 구별되는 경쟁력이라 할 수 있다. 덕분에 남녀노소 어느 누구와 매장을 찾아도 만족스러운 식사가 가능하다는 것이 ‘화꾸닭’을 찾는 고객들의 주된 평가다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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입력 2012-01-27 17:03:12 수정 2012-01-27 17:03:12

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