전체뉴스

Total News

이탈리안 레스토랑 ‘블랙스미스’ 매장 수시평가 시스템 도입

입력 2012-02-15 17:55:38 수정 2012-02-15 18:14:43
  • 프린트
  • 글자 확대
  • 글자 축소

정통 이탈리안 레스토랑 `블랙스미스’ 가 ‘맛 평가단’ 을 구성하고 지난 10일 발대식을 시작으로 본격적인 운영에 들어간다.

고객의 기호를 조사하고 그 만족도를 높이기 위해 선정된 27명의 `맛 평가단` 은 블랙스미스 매장을 직접 방문하여 평가단임을 밝히지 않은 채, 매장 이용 후 객관적으로 맛과 서비스 수준을 평가하는 역할을 한다.

일부 외식업체에서 진행하는 `미스터리 쇼퍼` 의 일환으로 진행되는 프로젝트다.

맛 평가단은 월2회 블랙스미스 매장을 방문해 서비스와 음식 맛을 평가하는 한편, 타 브랜드 매장도 월1회 방문하여 블랙스미스 와의 차이점과 경쟁력 등을 파악하는 활동도 병행하게 된다.

이러한 활동을 바탕으로 정기회의를 통해 평가항목 정리와 평가단 운영 사항을 점검하고 그 외 조별 일일 직원 체험, 신 메뉴 개발 및 시식 등의 활동도 전개할 것으로 알려졌다.

블랙스미스 관계자는 “맛 평가단의 활동으로 객관적인 매장 평가시스템을 정착, 고객에게 보다 나은 서비스를 제공하는 것에 목표가 있다” 며, “이번 맛 평가단의 성공적 운영을 바탕으로 브랜드 이미지를 높이고, 맛과 서비스 면에서 품질 향상을 이어갈 것이다” 라고 밝혔다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

[키즈맘뉴스 BEST]

· [식품 라이벌시대 ①커피믹스] 동서식품 vs 남양유업
· 여성 취미 창업의 모든 것 ‘Seoul Hobby Show 2012'
· 애인 없는 이유? ‘이성 만날 기회가 없어서일 뿐’
· 스마트폰 품질 불량으로 소비자불만 급증
· 할리우드 여배우들, 불꽃 튀는 스크린 대결 펼쳐..
입력 2012-02-15 17:55:38 수정 2012-02-15 18:14:43

  • 페이스북
  • 트위터
  • 카카오스토리
  • URL
© 키즈맘, 무단전재 및 재배포 금지