구수하고 얼큰한 찌개 한 냄비만 준비하면 별다른 반찬 없이 맛있게 식사를 할 수 있다. 이렇듯 찌개는 우리 식탁에서 중요한 자리를 차지하는 주역이다.
새살림에 들어간 초보 주부도 찌개 하나만 제대로 끓이면 사랑받는 아내, 며느리가 될 수 있다. 하지만 쉽게 떠오르는 찌개의 가짓수는 그리 많지가 않다.
『괜찮은 국찌개 다 들어 있어요!』(반찬가게 펴냄)는 찌개, 전골 이외에 해장국, 해장찌개, 해장전골, 별미국 등 국물 음식을 통틀어 다뤄 필요에 따라 선택해 끓을 수 있도록 활용 범위를 넓힌 책이다.
각 요리마다 만드는 과정을 순서에 따라 사진으로 상세하게 표현해 초보 주부로부터 프로 주부까지도 폭넓게 이용할 수 있게 했다.
조리 과정 중에 양념장 만들기, 국물 맛내기, 소스 만들기 등 따로 준비해야 하는 것들은 팁으로 묶어 조리의 편리성도 살렸다.
사진만 보아도 조리 순서가 한 눈에 읽혀지는 이 책은 가족의 식성에 맞는 찌개, 전골 끓이기의 길잡이가 될 것이다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자(sek@kmomnews.com)
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입력 2012-02-17 14:30:16
수정 20120217151730
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