한식브랜드 비비고는 최초의 비빔면이자 전통 국수 골동면을 현대식으로 되살린 ‘비비고 골동면’을 선보인다.

한국 전통의 ‘골동면’은 간장으로만 비벼 먹는 음식이지만 ‘비비고 골동면’은 메밀면에 신선한 새싹과 나물, 닭가슴살을 곁들이고, 상큼한 겨자간장 소스에 비벼먹는 현대식 비빔면이다.

‘비비고 골동면’은 기존 골동면의 간장 양념 맛을 현대식으로 재현한 겨자 간장 드레싱과 야채가 특징이다. 생야채와 삶은 나물의 숙채가 어우러져 맛이 신선하고 ‘비비고 골동면’만의 소스가 새콤달콤하면서 알싸한 느낌을 선사한다.

비비고 관계자는 “골동면은 궁중 일상식을 알 수 있는 ‘원행을묘정리의궤’에서 언급, 그 기원을 찾을 수 있다”며, “간장 양념을 얹어 먹는 골동면은 궁중에서 시작됐지만 나중에는 쉽게 구할 수 있는 재료로 서민들도 함께 즐겼던 대중적인 음식”이라고 말했다.

신메뉴 ‘비비고 골동면’은 비비고 전 매장에서 맛볼 수 있으며, ‘비비고 골동면’을 찾는 외국인 고객 반응을 보고 향후 글로벌 비비고 전 매장으로 확대, 선보일 계획이다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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