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유럽의 치즈, 여기 다 모였네

입력 2012-03-16 17:16:18 수정 2012-03-16 17:17:09
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매드포갈릭이 유럽의 다양한 치즈를 활용한 치즈 메뉴를 출시한다.

이번 신메뉴는 브루스케타 수프리모, 치지 엔다이브 샐러드, 콰트로 포르마지오 피자, 치즈 클락 등 8종이다. 한국에서 쉽게 맛볼 수 없는 부라타 치즈, 리코타 치즈, 버팔로 모짜렐라 치즈 등 유럽 정통 치즈를 사용한 것이 특징.

‘브루스케타 수프리모’는 외통 마늘과 리코타 치즈, 가지 그라탕과 버팔로 모짜렐라 치즈, 수제 캔디드 베이컨과 부라타 치즈, 바질 토마토와 부라타 치즈 등 4가지 콤비네이션을 수퍼 사이즈로 즐길 수 있는 메뉴다.

‘치지 엔다이브 샐러드’는 레드 엔다이브를 벨기에 항공 직송으로 공수해 사용한 것으로, 여기에 파르미지아노 피자를 슬라이스하고 달콤한 앤초비 대추 드레싱을 곁들였다. 고객들에게 샐러드의 신선한 맛을 제공하기 위해, 매일 레드 엔다이브가 준비된 양만큼만 판매한다.

‘콰트로 포르마지오 피자’는 훈연해 만든 리코타 치즈, 이탈리아의 대표 블루치즈 고르곤졸라, 하드치즈인 그라나파다노와 신선한 모짜렐라가 어우러져 이탈리아 치즈의 풍미를 즐길 수 있다.

부드러운 안심 스테이크를 곁들인 ‘고르곤졸라 크림 펜네 파스타’와 ‘고르곤졸라 크림 리조또’는 신선한 아스파라거스와 마늘로 건강한 맛을 더했다.

썬앳푸드 원정훈 부장은 “매드포갈릭은 프리미엄 식재료만을 엄선해, 퀄리티 높은 메뉴를 선보이는 것에 주안점을 두고 있다”며, “이번 치즈 프로모션 메뉴에는 다양한 치즈와 외통마늘, 특수야채인 엔다이브를 활용하는 등 타 레스토랑에서 쉽게 맛볼 수 없었던 식재료들을 사용했다”고 말했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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입력 2012-03-16 17:16:18 수정 2012-03-16 17:17:09

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