매드포갈릭은 4월 30일까지 유럽의 다양한 치즈로 구성된 ‘치즈클락’을 선보이고, ‘피노 프로젝트’ 와인 이벤트를 진행한다.

‘치즈클락’은 까망베르 치즈, 고르곤 졸라 치즈, 스모크 치즈에 올리브와 무화과, 달콤한 대추 페이스트를 곁들인 메뉴다. 시계방향에 따라 다양한 와인과 곁들일 수 있도록 페어링해 구성했다.

또한 매드포갈릭은 캘리포니아 피노누아 품종의 ‘피노 프로젝트’ 와인 이벤트도 연다. 와인 가격은 69,000원(VAT별도), 치즈클락 메뉴는 15,300원(VAT별도)이나, 행사 기간 동안 피노 프로젝트 와인을 주문한 고객에게는 치즈클락 메뉴가 서비스로 제공된다.

‘피노 프로젝트’ 와인은 미국의 유명 와인회사인 ‘마이클 스커닉 와인’에서 생산되는 100% 피노누아 품종의 와인이다. 깔끔하고 순수한 과일의 풍미를 느낄 수 있으며, 부드러운 목 넘김과 무겁지 않은 바디감으로 어떤 치즈와 함께 즐겨도 안성맞춤이다. 또한 피노누아 포도 품종은 지속적으로 은은하게 느껴지는 오크의 향과 탄닌감이 특징이다.

매드포갈릭 측은 “단백질, 지방, 칼슘 등이 풍부한 치즈를 와인과 함께 섭취하면 간장의 활동을 도와 알코올 분해를 촉진한다. 또한, 치즈는 와인의 떫은맛을 덜어주고 와인은 치즈의 깊은 맛을 느끼게 해주는 등 최고의 궁합을 자랑한다”고 전했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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