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‘곤드레 솥밥’에 ‘달래 해물파전’까지 봄맛 가득

입력 2012-03-28 10:19:32 수정 2012-03-28 10:20:19
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글로벌 한식 브랜드 비비고는 계절의 신선함을 살린 봄 특선 메뉴 9종을 출시했다.

이번 신메뉴는 ‘곤드레 솥밥’, ‘달래해물파전’, ‘냉이 된장 국시’, ‘황태국’, ‘전주비빔밥’ 등 메인 음식을 비롯해 ‘치킨데리야끼 덮밥’, ‘차콜 포크 덮밥’ 같은 덮밥 종류와 ‘비비고 샐러드’, ‘궁중떡볶이’ 등 타파스 메뉴다. ‘냉이’, ‘곤드레’, ‘달래’ 등 봄나물을 곁들여 계절 고유의 맛을 강조했으며, 심신을 회복하고 충전할 수 있는 건강식을 컨셉으로 했다.

‘곤드레 솥밥’은 햇볕에 잘 말린 봄철 별미 곤드레 산나물과 신선한 무나물, 약재로도 쓰이는 생냉이를 구수한 들기름과 함께 비벼 먹는 돌솥밥이다. 비타민 C가 풍부한 생달래를 넣은 ‘달래 간장 소스’가 함께 제공돼 봄 내음의 상큼한 맛을 즐길 수 있다.

‘달래해물파전’은 달래와 쪽파로 만들어 봄나물 향이 깊다. ‘냉이 된장국시’는 얼갈이 배추에 멸치와 청량고추로 칼칼하여 끓여냈다. ‘황태국’은 단백질과 칼슘, 아미노산이 풍부하게 함유돼 세포를 활성화시키고 피로를 회복시키는 계절 음식이다.

또한 노란색의 황포묵과 붉은색 고추장 소스에 묻혀서 나오는 육회 등 오색 화반을 통해 시각적 맛을 극대화 한 ‘전주비빔밥’, 숯불에 그슬려 낸 데리야끼 또는 돼지고기를 양파와 함께 곁들여 먹는 ‘치킨데리야끼 덮밥’과 ‘차콜 포크 덮밥’, 바싹한 누룽지와 시금치에 닭가슴살과 양송이를 넣어 고소한 흑임자 드레싱과 함께 즐기는 ‘비비고 샐러드’, 가래떡을 감칠 맛 나는 간장 소스로 조려내 비비고만의 스타일로 재해석한 ‘궁중 떡볶음’ 등이 있다.

CJ푸드빌 한식사업팀 곽한근 부장은 “이번에 선보인 비비고 봄 메뉴는 냉이, 곤드레, 달래, 황태 등 봄 계절 대표 식재를 주재료로 활용했기 때문에 봄내음을 물씬 느낄 수 있을 것”이라며, “특히 봄 제철 재료는 겨울에 잃었던 기력 회복을 위한 건강식이 될 수 있으며, 한국 고유의 식재로 인해 외국인 친구들이나 젊은 연인 등 다양한 연령대가 함께 즐길 수 있는 음식”이라고 전했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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