우리나라는 사계절이 뚜렷하고 각 철마다 나오는 음식 재료가 풍부해 다양한 음식 문화를 자랑한다. 하지만 점차 서구화된 음식에 길들여져 아이들은 우리 문화가 담겨 있는 한식에 멀어지고 있다.

『팔도밥상 어린이 요리책』(한겨레아이들 펴냄)은 우리나라 각 고장의 요리를 직접 만들어 보고 음식에 얽힌 다양한 문화와 역사를 체험할 수 있도록 한 어린이 요리책이다. 함경도에서 제주도까지 각 지방 대표 요리 20가지를 소개한다.

어린이 수준에 맞춘 친절한 레시피에 음식 유래담, 영양 정보, 음식과 관련된 특색 있는 지역 문화까지 재미난 읽을거리를 곁들였다.

20가지 요리 선정은 전통 음식에 국한시키지 않았다. 손쉽게 만들 수 있는 궁중요리 탕평채와 규아상, 우리 음식에서 빼놓을 수 없는 냉면, 청국장은 물론이고 지역 음식으로 이름을 날린 안흥찐빵, 헛제삿밥도 포함시켰다. 지역 특산물을 응용한 곶감샌드위치나 감귤잼 같은 참신한 요리도 선보인다.

전라도의 떡갈비를 만들어 보면 정교하고 화려한 전라도의 음식 문화를 체험할 수 있다. 반면 제주도의 오메기떡을 만들어 보면, 조리 과정이 간단하고 음식 고유의 맛을 살리는 제주의 음식 문화를 몸소 알 수 있다.

요리에 덧붙여지는 정보는 사진과 일러스트, 만화 등 다양한 형식으로 시각화해 부담을 줄였다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자(sek@kmomnews.com)

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