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음식점창업을 앞두고 주의해야 할 점은?

입력 2012-04-03 10:20:18 수정 2012-04-03 10:21:09
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창업을 하고자 하는 사람이라면 누구나 한번쯤 음식점 창업을 생각해 봤을 것이다. 하지만 동네마다 많은 음식점들이 경쟁을 벌이고 있고, 이 경쟁 속에서 ‘성공’을 이루기 위해서는 철저한 준비가 필요하다.

최근 부는 창업 바람 속에서 초보 창업자들이 성공적인 음식점창업을 이루기 위해 선택하는 해결방안 중 하나는 프랜차이즈 체인점을 내는 것이다. 프랜차이즈의 경우 본사에서 가맹점주의 재료선정, 인테리어 등에 대한 고민을 덜어주고 지속적으로 관리해주기 때문에 창업에 대한 정보나 경험이 부족한 사람들에게 인기가 있다.

하지만 모든 프랜차이즈가 성공적인 음식점 창업을 보장 해 주지는 않는다. 프랜차이즈 별로 지속적인 가맹주 교육, 창업비용 대비 높은 매출, 꾸준한 가맹점 관리 등을 비교하여 어떤 프랜차이즈가 믿고 시작 할 수 있을만한 곳인지를 철저하게 고려해야 한다.

특히 초보 창업자들의 경우 매년 개최되는 창업박람회나 프랜차이즈 자체에서 진행하는 창업설명회에 골고루 참석하여 직접 비교를 해 보는 것이 중요하다. 창업을 준비하며 다양한 취업설명회를 다니고 있는 김석훈씨는 “현재 소자본 음식점 창업을 준비하고 있다.

창업 정보를 얻기 위해서는 담당자를 통해 직접 정보를 얻고 궁금한 것을 물어보는 것이 신뢰가 간다.”고 말했다. 창업에 대한 정보와 경험이 다소 부족한 초보 창업주들은 창업 아이템을 섣불리 선정해버리는 실수가 잦기 때문에 시야를 넓게 보고 적극적으로 움직여야 한다.

실제 프랜차이즈 업계들도 창업설명회의 중요성에 대해 강조한다. 외식 프랜차이즈 오니기리와이규동의 한 관계자는 “우리가 진행하는 창업설명회에 최근 20~30대 참석자의 비율이 높아졌다. 이러한 초보 창업자들의 경우 창업에 대한 정보와 경험이 부족하기 때문에 꾸준히 관리를 해 주는 것이 중요하다.”고 말했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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입력 2012-04-03 10:20:18 수정 2012-04-03 10:21:09

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