보통 다이어트를 하려고 마음먹으면 맛있는 음식 자체를 먹지 않겠다고 다짐하는 경우가 많다. 그럴수록 그 음식은 머릿속을 둥둥 떠다니고, 많은 사람이 얼마 못가 그 유혹에 무너지고 만다.
『내겐 너무 가벼운 레시피』(넥서스북스 펴냄)는 고칼로리 재료 대신 건강을 지켜 주는 저칼로리 재료로 대체해 파스타부터 스테이크, 치즈 케이크까지 우리들이 사랑해 마지않는 음식 레시피를 소개한다.
저자는 다이어트를 장거리 달리기로 보고 식습관 자체를 개선해 나가는 방법을 제안한다. 적은 양이라도 규칙적으로 챙겨 먹기, 무언가 몹시 먹고 싶을 때는 참지 말고 저칼로리 음식으로 대체하기, 같은 음식을 먹더라도 최대한 다양하고 즐겁게 식사하기 등이 그것이다.
책에서는 재료가 지닌 신선함을 살리고, 기름을 최소화하며, 양념은 최대한 줄여 같은 음식을 먹더라도 영양가를 살리고 칼로리를 낮추는 조리법을 소개한다.
다양한 저칼로리 건강 요리법을 통해 내 몸을 지키는 건강한 다이어트를 시도해 볼 수 있을 것이다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 손은경 기자(sek@kmomnews.com)
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