『일주일 밑반찬 사계절 장아찌』(리스컴 펴냄)는 10여 년간 잡지기자로 일하다 현재는 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약 중인 저자가 쓴 책이다.
이 책은 누구나 좋아하는 밑반찬, 장아찌와 젓갈, 새콤달콤한 피클 등 입맛 돋우는 기본 반찬 75가지를 담았다. “오늘 저녁엔 뭘 해 먹지?”, 항상 고민하는 엄마들에게 반찬 걱정을 덜어준다.
특히 장아찌는 제철의 맛과 영양을 오래도록 즐길 수 있는 우리의 대표 슬로푸드로 최근 젊은 주부들 사이에서 인기를 누리고 있다. 전통의 맛을 살리면서도 쉬운 레시피를 제안해 누구나 부담 없이 만들 수 있다. 짜지 않아 염분에 대한 부담도 적다.
요리 초보자도, 바쁜 주부도 엄마의 손맛이 느껴지는 전통 반찬을 부담 없이 만들어 즐길 수 있다.
그리고 메뉴마다 보관 기간, 주의점, 응용 레시피 등을 꼼꼼하고 친절하게 설명했다. 재료 갈무리와 저장성 높이는 방법, 건강하게 먹는 방법 등 실질적인 정보도 가득하다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 박근희 기자 (bgh@kmomnews.com)
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