그러나 에어컨이나 선풍기 등 차가운 환경에 노출되고 차가운 음식을 많이 먹는 여름에는 오히려 따뜻한 음식으로 체내의 온도를 유지해야 건강에 도움이 된다.
때문에 일부 외식업계에서는 오히려 뜨겁고 매콤한 음식을 내놓으며 고객들을 유혹하고 있다.
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프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드는 이열치열 컨셉의 철판볶음밥 2종을 출시했다.
이번에 출시한 ‘스팸 철판볶음밥’과 ‘쇠고기 철판볶음밥’은 강남 본점에서 시범적으로 판매되다가 고객들로부터 좋은 반응을 얻자 전 매장으로 확대 판매하게 됐다.
‘스팸 철판볶음밥’은 스팸의 부드러움과 알알이 살아있는 탱글탱글한 밥알이 특징인 메뉴다.
‘쇠고기 철판볶음밥’은 고객들이 안심하고 먹을 수 있는 최고급 육질의 호주산 쇠고기와 신선한 재료들로 볶았다.
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차이나팩토리는 무더운 날씨로 기력이 쇠해지기 쉬운 여름철, 몸을 보하고 원기를 회복하기 좋은 ‘이야기가 있는 보양메뉴 3선’을 선정했다.
이번 추천 메뉴는 전복삼계불도장, 전가복, 전복마라탕 등 3가지다. 전복은 바다의 웅담으로 불리며 풍부한 무기질, 좋은 단백질을 갖고 있는 보양 재료다. 지방이 적어 소화에도 좋다.
‘전복삼계불도장’은 전복, 송이, 녹각, 대추 등 진귀한 재료를 대표적인 스태미너 식품 닭고기와 함께 오랫동안 우려낸 것이 특징이다. ‘전가복’은 신선한 전복과 새우, 참소라 등 다양한 해산물을 야채와 곁들여 먹는 중국의 대표 보양식이다.
‘전복마라탕’은 전복, 새우, 홍합 등 신선한 해산물에 소고기, 청경채, 버섯, 두부를 넣어 보글보글 끓여먹는 중국식 대표 전골 요리다. 보양 재료가 가득 포함돼 여름철 가족 외식으로도 안성맞춤이다.
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놀부보쌈은 무더운 여름을 대비한 영양별미 신메뉴를 7종 선보였다. 이번 신메뉴는 계절메뉴와 사이드메뉴, 식사메뉴 등 3종류로 구성됐다.
계절메뉴는 부드러운 닭가슴살과 파래실곤약을 넣어 만든 ‘초계탕’, 삼계탕에 매생이의 맛을 함께 더한 ‘매생이 삼계탕’ 등이 준비됐다. 놀부보쌈과 함께 즐길 수 있는 사이드메뉴로는 맵고 쫄깃한 `불난족발`과 해물이 가득한 `도토리 해물파전`이 있으며 낙지비빔밥, 육개장, 매생이 굴국밥 등 식사 메뉴도 함께 내놨다.
스쿨푸드 관계자는 “대부분의 외식업계에서 여름 메뉴로 시원한 음식을 선보이고 있는 가운데 차별화 전략으로 이열치열 메뉴를 출시하게 됐다”며, “지난해 보다 빨리 찾아온 한 여름 더위에 잃어버린 입맛을 돋우고 건강한 여름을 보내길 바라는 마음에서 이번 신메뉴를 선보이게 됐다”고 말했다.
한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)
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