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전통주와 한식의 마리아주 ‘전통주 명인 만찬’

입력 2012-08-14 14:47:42 수정 2012-08-14 14:48:10
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인터컨티넨탈 서울 코엑스2층에 위치한 아시안 요리 전문 레스토랑, 아시안 라이브에서는 한식과 전통주와의 최상의 조화를 널리 알리기 위해 전통주 명인 만찬을 오는 8월 29일에 진행한다.

이번 만찬에는 박흥선(식품명인 27호), 김창수(식품명인 2호)와 전통차 분야 명인 신광수(식품명인 18호)가 만든 전통주와 차를 맛볼 수 있다. 또한 명장이 직접 참석해 상품 설명과 시음법을 자세히 알려줄 예정이다.

한식의 세계화를 이끌었던 인터컨티넨탈의 한식 부문 총괄 나은선 셰프는 명품 재료에 오랜 시간의 정성을 들여 8코스 만찬을 준비했다.

에피타이져로는 대관령 한우 아롱사태를 이용한 육회, 신안 명품 소금으로 간을 한 전통 동해안 자연산 광어회, 자연농법으로 키운 야생 차나무의 차 잎을 아홉 차례 덖은 명품 전통차 ‘청향’이 제공된다.

문경 약돌 돼지고기로 만든 연저육찜을 박흥선 명인의 '솔송주'와 함께 맛볼 수 있다. 또한 만두, 찹쌀 누룽지를 넣은 삼계 콘소메와 함께 제공되는 김창수 명인의 '금산 인삼주'는 아셈 정상회의 공식 건배주로 몸 속의 혈액 순환을 빨리 도와 식전에 곁들여 먹으면 영양 섭취를 돕는다.


매운 해산물 소스를 곁들인 바다가재, 전복, 새우찜과 2년 동안 저온 숙성시켜 부드러움과 감미로움이 일품인 박흥선 명인의 '담솔'가 함께 제공될 예정이며, 오디소스가 곁들여진 대관령 한우 갈비구이에는 김창수 명인의 '금산 인삼주'를 제공, 최상의 마리아쥬를 선보일 예정이다.

이번 전통주 명인 만찬은 8월 29일 오후 7시, 1회 진행하며 가격은 20만원이다. 세금, 봉사료 별도.

문의 아시안 라이브 3430-8620


한경닷컴 키즈맘뉴스 윤태홍 기자(yth@kmomnews.com)

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입력 2012-08-14 14:47:42 수정 2012-08-14 14:48:10

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