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가을 향기 가득한 레스토랑으로 오세요

입력 2012-09-13 16:55:27 수정 2012-09-13 16:56:13
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유러피안 캐주얼 다이닝 레스토랑 BRCD는 가을을 맞아, 제철재료를 응용한 신메뉴 6종을 선보인다.

BRCD가 선택한 제철재료는 사과와 쌀이다. 항암작용과 노화예방에 탁월한 레드 푸드 사과는 높은 당도의 향이 좋은 것으로 준비했다. 쌀은 수라상에 올랐던 진상미 여주쌀로, 대한민국 1%만이 맛볼 수 있다는 명품쌀로 유명하다.

신메뉴 ‘애플 브리치즈 샐러드’는 비타민과 영양이 가득한 에피타이저다. 신선한 야채에 고소한 브리치즈와 견과류, 화이트 와인에 절인 사과를 곁들이고 애플 드레싱으로 마무리했다.

‘애플 베리 포크 스테이크’는 간장 소스에 마리네이드한 담백한 항정살 구이를 사과의 상큼함으로 완성시킨 메인 요리다. 레드와인으로 절인 사과에 상큼한 베리 소스와 망고를 곁들여 돼지고기 스테이크의 풍부한 맛을 살렸다.

또한 식사 후에는 사과와 레몬의 환상적인 조합이 돋보이는 ‘애플 레몬에이드’나 부드러운 요거트에 사과를 통째 갈아 넣은 ‘애플 요거 스무디’를 디저트로 즐길 수 있다.

여주쌀 메뉴로는 탱글탱글한 밥알이 씹을수록 고소한 두 가지 타입의 리조또를 준비했다. 한국인의 입맛에 맞도록 찰지고 부드럽게 조리된 점이 특징이다.

크림소스의 깊고 풍부한 맛을 선호하는 사람에게는 몸에 좋은 각종 버섯과 고소한 치즈를 듬뿍 넣은 ‘버섯 크림 리조또’를, 새콤달콤한 토마토소스가 제일이라는 사람에게는 새우와 갑오징어, 모시조개 등 신선한 해산물을 넣은 ‘해산물 토마토 리조또’를 추천한다.

BRCD 측은 “9월에는 가을 제철 메뉴를 주문하는 고객에게 매장에서 직접 만든 수제 사과잼을 선사하는 이벤트를 진행할 계획”이라고 전했다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 임수연 기자 (ysy@kmomnews.com)

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입력 2012-09-13 16:55:27 수정 2012-09-13 16:56:13

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