오는 10월 31일 할로윈데이는 미국과 영국에서 유령복장을 한 어린이에게 과자를 선물하며 즐기는 가족 명절이다. 특히 미국에서는 어린이 축제로 유명하다. 큰 호박을 파서 눈코 입을 만든 후 창가에 장식해 두거나, 학교에서는 가장 파티 등이 열린다. 밤이 되면 마녀, 해적, 괴물 등으로 가장한 어린이들이 인근의 집을 돌아다니며 “Trick or treat(맛있는 것을 안주면 장난칠 거야)”이라고 외치면서 초콜릿이나 캔디를 달라고 조른다.

최근 우리나라에서도 할로윈을 즐기는 사람이 많아지면서 브레드가든은 할로윈데이를 맞이해 집에서 직접 만들 수 있는 재미있는 할로윈 컵케이크 5종 레시피를 선보인다.

몬스터컵케이크

재료: 머핀믹스, 달걀 2개, 우유 80ml, 녹인 버터 160ml, 휘핑크림 100ml, 파란색 m&m 16개, 다크초코펜 1개, 오레오쿠키 4개

①볼에 머핀믹스, 실온상태의 달걀, 실온상태의 우유, 녹인 버터를 넣고 손 거품기로 섞는다.
②유산지를 깐 머핀 틀에 80% 담고 170℃로 예열한 오븐에 25~30분 구워 식힘 망에 식힌다.
③볼에 휘핑크림을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 센 단계에서 단단한 거품이 되도록 휘핑한 다음 3/4분량의 휘핑크림에 파란색 식용색소를 넣고 가볍게 섞어준다.
④상투깍지를 끼운 짤주머니에③의 휘핑크림을 담고 전체적으로 짜준다.
⑤원형깍지를 끼운 짤주머니에 남은 휘핑크림을 담고 눈 부분을 짜준다.
⑥다크초코펜으로 눈을 그린 엠앤엠 초콜릿으로 몬스터 눈을 만들어 주고, 오레오로 몬스터 입을 만들어 준다.

미이라컵케이크

재료:머핀믹스, 달걀 2개, 우유 80ml, 녹인버터 160ml, 다크커버춰 초콜릿 60g, 휘핑크림 100ml, 빨간색 m&m 16개, 다크초코펜 1개, 슈가페이스트 100g

①볼에 머핀믹스, 실온상태의 달걀, 실온상태의 우유, 녹인 버터를 넣고 손 거품기로 섞는다.
②중탕으로 녹인 커버춰초콜릿을 넣고 실리콘주걱으로 섞는다.
③유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 80%까지 담고 170℃로 예열한 오븐에 25~30분간 구워 식힘망에 식힌다.
④슈가페이스트 반죽을 두께 2mm 정도가 되도록 밀대로 밀어 편다.
⑤폰던트 커터를 이용해 폭 5mm로 길게 잘라 준다.
⑥머핀표면에 중탕한 코팅용 초콜릿으로 아이싱한다.
⑦슈가페이스트를 올려 미이라 얼굴을 만든다.
⑧엠앤엠 초콜릿에 다크초코펜으로 미이라 눈을 만들어 준다.
⑨⑦에 ⑧을 올려 얼굴을 완성한다.

유령레드컵케이크

재료: 머핀믹스, 달걀 2개, 우유 80ml, 녹인 버터 160ml, 백련초 가루 2티스푼, 휘핑크림 100ml, 노란색 m&m 16개, 다크초코펜 1개

①볼에 머핀믹스, 실온상태 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣고 손 거품기로 섞는다.
②백련초 가루를 넣고 손 거품기로 가볍게 섞어 준다.
③유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 80%까지 담고 170℃로 예열한 오븐에 25~30분간 구워 식힘망에 식힌다.
④볼에 휘핑크림을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 센 단계에서 단단한 거품이 되도록 휘핑한 다음 원형깍지를 끼운 짤주머니에 휘핑크림을 담아 컵케이크 위에 짠다.
⑤엠앤엠 초콜릿에 다크초코펜으로 유령 눈을 만들어 준다. 만든 눈을④에 올려 유령을 완성한다.

프랑켄슈타인컵케이크

재료: 머핀믹스, 달걀 2개, 우유 80ml, 녹인 버터 160ml, 휘핑크림 50ml, 다크초코펜 1개, 슈가페이스트, 초록색 식용색소, 검정색 식용색소, 미니빼빼로 16개

①볼에 머핀믹스, 실온상태 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣고 손 거품기로 섞는다.
②유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 80%까지 담고 170℃로 예열한 오븐에 25~30분간 구워 식힘망에 식힌다.
③슈가페이스트에 초록색 식용색소를 넣고 매끈한 반죽이 되도록 반죽한다.
④슈가페이스트 반죽을 두께 2mm정도가 되도록 밀대로 밀어 편 다음 원형쿠키커터로 찍어준다.
⑤컵케이크 위에 올려 프랑켄슈타인 얼굴을 만든다.
⑥①과 같은 방법으로 검정색 슈가페이스트를 만들어 폰던트커터로 잘라 프랑켄슈타인 머리를 만든다.
⑦미니빼빼로와 초록색 슈가페이스트로 프랑켄슈타인의 귀와눈썹을 만들고 휘핑크림으로 눈의 하얀 부분을 만들어 준다.
⑧다크초코펜으로 눈과 입을 만들어 프랑켄슈타인컵케이크를 완성한다.

해골컵케이크

재료: 머핀믹스, 달걀 2개, 우유 80ml, 녹인 버터 160ml, 다크커버춰초콜릿 60g, 휘핑크림 100ml, 다크초코펜 1개

①볼에 머핀믹스, 실온상태 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣고 손 거품기로 섞는다.
②중탕으로 녹인 커버춰초콜릿을 넣고 실리콘주걱으로 섞는다.
③유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 80%까지 담고 170℃로 예열한 오븐에 25~30분간 구워 식힘망에 식힌다.
④다른 볼에 휘핑크림을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 센 단계에서 단단한 거품이 되도록 휘핑한다.
⑤머핀이 식으면, 휘핑크림으로 스패츌라를 이용해서 돔모양으로 아이싱한다.
⑥글씨쓰기용 깍지를 끼운 짤주머니에 휘핑크림을 넣고 해골의 눈과, 코의 테두리를 원형으로 그려준다.
⑦다크초코펜을 이용해서 눈, 코, 입을 그려준다.

이 외에도 브레드가든에서는 할로윈머핀컵, 포장지, 리본 등 다양한 할로윈 전용 포장용품을 판매하고 있다. 온라인 쇼핑몰인 이지베이킹닷컴에서는 할로윈 특별전이, 오프라인 매장에서는 10월 16일부터 19일까지 단돈 3000원으로 베이킹 과정을 구경하고 시식까지 할 수 있는 할로윈머핀컵 만들기 공개시연이 열린다.

한경닷컴 키즈맘뉴스 이승연 기자 (lsy@kmomnews.com)

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