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대한민국 주부의 명예로 도전, '창업 대성공'

입력 2013-05-15 10:32:49 수정 2013-05-15 10:33:49
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국수&육개장전문점 ‘셰프의국수N육개장 창원용호점’ 김순선 점주 일문일답

”첫 번째 창업은 너무 젊은 층만을 타겟으로 하는 아이템을 선택해 장사하는 재미를 크게 느끼지 못했습니다. 그래서 많이 힘들었는데, 유학을 준비 중인 아들과 딸에게 보탬이 되고자 다시 한번 도전하기로 결심했죠. 두 번째 창업인 만큼 철저히 준비하고 보다 신중을 기했습니다. 대한민국 주부의 자존심을 걸고 반드시 성공하겠다고 생각을 했습니다”

국수&육개장전문점 ‘셰프의국수N육개장 창원용호점’을 운영하고 있는 김순선 점주는 첫 번째 창업을 통해 큰 재미를 보지는 못했지만, 창업경험을 살려 성공창업에 대한 의지를 불태웠다.

“무엇보다 창업아이템 선정에 많은 신경을 썼습니다. 그래서 여러 프랜차이즈 브랜드 사업설명회도 참석했으며, 부산 지역에서 장사가 잘 되는 매장을 직접 찾아 다녔죠. 그러다가 우연히 셰프의국수N육개장을 알게 되었는데, 전문화되고 차별화된 메뉴구성과 심플하면서도 깔끔한 인테리어가 무척 마음에 들었습니다. 성공창업에 대한 확신이 들었죠”

김순선 점주는 특히 국수와 육개장 두 개의 아이템을 합친 콜라보레이션 매장이 무척 마음에 들었다. 한방불고기, 삼색전, 계란말이, 유부, 부추, 콩나물 등 토핑이 푸짐하게 올라가는 쌀생면 국수메뉴를 비롯해 고소한 차돌박이를 넣은 육개장메뉴와 덮밥류, 돈까스류, 곁들임류 등을 갖추고 있어 지속적인 고객유입이 가능할 것처럼 보였다.

또한 여름에 판매비중이 높은 국수메뉴와 겨울의 인기메뉴인 육개장메뉴를 모두 갖추고 있어 비수기가 없고, 폭넓은 고객층을 흡수할 수 있겠다는 생각을 했다.

“이러한 제 예상은 적중했습니다. 맛과 품질이 뛰어난 풍성한 메뉴라인으로 인해 정말 다양한 고객층을 형성할 수 있었습니다. 또한 매장이 창원시청 인근 용호동 상권 중심 코너자리에 위치해 있기 때문에 평일뿐만 아니라 주말에도 많은 고객들이 방문했습니다. 정말 장사하는 재미를 크게 느끼고 있습니다”

물론 ‘셰프의국수N육개장 창원용호점’이 이렇게 높은 매출을 올릴 수 있게 된 밑바탕에는 김순선 점주의 노력이 있었다. 창업경험을 바탕으로 방문하는 고객에게 친절한 서비스를 제공했으며, 또한 섬세한 고객관리를 통해 재방문을 유도했다. 그 결과 지금은 단골고객도 많이 생겼다.

“본사에도 감사한 마음을 전하고 싶습니다. 정말 하나부터 열까지 모든 부분을 세심하게 도와줘서 이렇게 매장이 활성화된 것 같습니다. 본사에서 5울 중순에는 콩국수, 초계국수 등 여름특선 메뉴와 함께 오징어덮밥, 오징어 짬뽕 등의 메뉴를 추가로 보강한다고 하는데, 이렇게 지속적으로 가맹점의 매출경쟁력을 향상시켜 주는 부분도 정말 너무나 감사한 마음뿐입니다”

김순선 점주는 첫 손님을 받으면서 너무나 감사했던 마음을 절대로 잊지 않고, 초심을 항상 유지하면서 겸손하고 차분하게 성공을 향해 매진할 것이라고 다짐했다.

대한민국 엄마의 자존심을 걸고 성공창업을 이뤄나가고 있는 ‘셰프의국수N육개장 창원용호점’ 김순선 점주의 앞으로의 행보가 더욱 기대되는 이유다.


입력 2013-05-15 10:32:49 수정 2013-05-15 10:33:49

#산업 , #생활경제

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