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칼칼한 김치국물과 연어의 이색조합 '연어김치찌개'

입력 2013-10-24 17:56:16 수정 2013-10-24 17:56:16
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[키즈맘 김예랑 기자] 뜨끈한 국물이 간절해지는 계절이 왔다. 김이 모락모락 피어오르는 국물에 밥 한술 뜨면, 고됐던 지난 하루를 보상받는 기분이다.

어묵탕, 해물탕 등 다양한 종류의 국물 음식이 생각날 테지만, 실패 없는 재료는 바로 김치다. 잘 익혀진 김치를 과감하게 썰어 넣은 칼칼한 김치찌개는 없던 입맛도 돋구기 때문이다.

조금은 특별한 김치찌개를 만들고 싶다면 시중에 나와 있는 통조림을 활용하면 된다.

몸에 좋은 연어를 사용할 수도 있다. '연어 김치찌개'라, 듣는 순간 비리지는 않을까 걱정이 들 수도 있다.

일본에서는 이 연어를 각종 국물요리에 사용하고 있으니 안심해도 좋다.

재료 : 알래스카 연어캔 1개, 배추김치 1/4쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 김칫국물 1/2컵, 물 2 1/2컵

양념 재료 : 고춧가루 1/2 큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 설탕 1/2 작은술, 소금 약간, 후추 약간

RECIPE


1. 대파는 어슷 썰고 두부는 도톰하게 썬다. 김치는 한입 크기로 썬다.

2. 달군 냄비에 통조림 연어의 국물만 붓고 김치를 넣어 볶다가 김치국물과 물을 넣고 중간 불로 5분 정도 끓인다.

3.연어와 두부, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고약한 불로 3~4분 끓인다.

4. 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 대파를 넣고 한 번 더 끓이면 완성.

<참조 : CJ The Kitchen>
입력 2013-10-24 17:56:16 수정 2013-10-24 17:56:16

#산업 , #생활경제

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