춘곤증 이기는 '두릅 무침'
봄철 춘곤증의 특효약으로 '두릅'이 꼽히고 있다.
두릅은 예로부터 '봄 두릅은 금이고 가을 두릅은 은'이라고 할 정도로 건강에 좋은 음식으로 알려졌다. 4~5월이 제철인 두릅은 비타민 A, C, 칼슘, 사포닌 함량이 높아 피로도가 높거나 기운이 없는 사람에게 안성맞춤이다.
초보 주부도 간단하게 만들 수 있는 두릅무침으로 우리 가족 건강을 지켜보자.
재료
두릅 65.3g, 고추장 9.7g, 파 2.1g, 소금 2g, 마늘 1.7g, 참기름 1.7g, 깨 0.9g, 설탕 0.8g
만드는 법

2. 대공 위쪽은 자르고 껍질을 벗겨 굵기가 굵으면 길이로 두세 갈래로 가른다.
3. 가늘게 가른 두릅을 초고추장을 넣고 무친다.
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키즈맘 김예랑 기자 yesrang@hankyung.com