캠핑 요리의 백미는 뭐니뭐니해도 야외에서 구워먹는 바비큐, 꼬치와 같은 육류요리다. 지글지글 석쇠 위에서 구워지는 고기요리는 아이들의 식사부터 어른들의 술안주까지 해결한다. 지방이 적고 육질이 연한 국내산 소고기인 육우로 건강한 캠핑 요리를 만들어 보자.
◆ 떡갈비채소말이 만들기
재료
육우, 찹쌀가루, 각종 채소, , 간장, 설탕, 오렌지 과즙
만드는 법
1. 육우 우둔살은 곱게 다져 고기 양념과 찹쌀가루를 섞어 끈기가 생기도록 치대어 양념한다.
2. 각종 채소는 올리브유에 소금간 해서 살짝 볶는다.
3. ①의 고기를 납작하게 편 후 ②의 야채를 가지런히 놓고 말아준다.
4. 팬에 ③의 육우떡갈비말이를 놓아 굴려가며 익힌다.
5. 오렌지과즙 1/2컵, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣은 오렌지소스를 발라 익히면 완성
<레시피 : 육우자조금관리위원회>
키즈맘 김예랑 기자 yesrang@hankyung.com
