겨울 간식 하면 떠오르는 것은 많다. 그러나 세월이 흘러도 변함 없는 겨울 간식 스테디셀러는 바로 호떡이다. 갓 구워낸 따끈한 호떡은 꽁꽁 언 몸과 마음을 녹이는 소울푸드다. 호떡은 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있다. 집에 있는 어떤 재료를 넣어도 맛있기 때문. 우리 아이의 입맛에 맞춘 엄마표 맞춤 호떡을 만들어 보자.

◆ 재료

호떡믹스 1개, 잡채 100g, 김치 50 g , 모차렐라 치즈 50 g , 견과류 1 줌 , 백설 요리당 1 큰술
, 백설 요리유 적당량

◆ 만드는 법


1. 시중에 판매 중인 호떡믹스에 들어있는 이스트에 따뜻한 물을 넣어 녹인다. 여기에 찹쌀호떡믹스 1봉을 넣고 주걱으로 골고루 반죽한 후 발효 시킨다.

2. 견과류에 요리당을 넣어 버무려 견과류토핑을 만든다. 김치를 잘게 썬 후 기름에 볶고 모차렐라 치즈와 섞어 김치 치즈 소를 만든다. 잼믹스와 잡채를 준비한다.

KIZMOM TIP 다양한 호떡 속 만들기
(1) 김치를 잘게 썬 후 기름에 볶고 모차렐라 치즈와 섞는다.
(2) 잼믹스와 잡채를 준비한다.

3. 손에 식용유를 바른 후 반죽을 떼어 손바닥 위에 넓게 펴고 김치 치즈, 잡채, 잼믹스 등 소를 넣은 후 터지지 않게 잘 오무린다.

4. 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워준 후 꿀호떡에는 견과류 토핑을 올린다.

5. 그릇에 예쁘게 담아 내면 완성.

키즈맘 김예랑 기자 yesrang@hankyung.com

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