한번 냉동실에 들어간 남은 음식은 공간만 차지하다 결국 음식물 쓰레기가 되는 일도 자주 벌어진다. LG전자가 남은 명절음식으로 훌륭한 재활용 요리 만드는 법을 소개했다.
바쁜 엄마들이 간편하게 활용할 수 있는 3가지 레시피를 알아보자.
<또띠아롤>
또띠아롤은 또띠아 1장, 양념 떡갈비 2장, 나물 약간, 계란 등의 재료를 이용해 만들 수 있다. 만드는 방법은 또띠아 또는 동그랑땡 반죽을 편 뒤 김밥을 말듯 나물을 넣어 돌돌 말고, 계란물을 발라 또띠아를 밀착시킨 후 오븐에 구우면 된다. DIOS 광파오븐을 활용, 230℃ 온도에서 15분 정도 구우면 나물과 고기가 잘 어우러진 재활용 음식을 만들 수 있다.
<잡채롤>
잡채롤 역시 같은 방식으로 나물 대신 잡채를 넣고 오븐 200℃에서 10분간 구워주면 남은 명절음식이 색다른 퓨전요리로 거듭나게 된다. 또띠아가 없을 경우 동그랑땡 반죽을 활용할 수도 있고, 고기를 반죽하기 귀찮으면 양념떡갈비를 넣으면 된다.
<치즈김치만두>
[재료] 김치손만두(12개), 양파 1/2개, 청피망〮홍피망 각 1/3개, 마요네즈, 피자치즈
[레시피]
1. 김치만두 해동하기
- 꽁꽁 언 김치 손만두는 해동을 하는 것이 좋다. 만두를 뒤집어서 해동하면 만두피 테두리부분이 딱딱해지는 것을 막을 수 있다. 올리브오일을 만두 앞 뒤로 뿌리거나, 가볍게 버무려 준 다음 접시에 담아 해동하면 마르지 않아 좋다.
2. 양파, 청피망, 홍피망은 잘게 다져준비하세요.
- 야채 중 양파는 꼭 넣어야 한다. 양파를 넣어야 ‘촉촉한’ 만두피자를 즐길 수 있다. 취향에 따라 색깔별 파프리카, 옥수수 등을 추가해도 좋다. 매운 맛을 좋아하면, 청양고추를 추가하면 된다.
3. 마요네즈를 넣고 다진 야채를 버무려 주세요
4. 법랑접시에 종이호일을 깔고 만두를 올려주세요. (이 때 만두는 완전 해동되지 않아도 된다.)
5. 만두 위에 마요네즈에 버무린 야채와 피자치즈를 올려주세요
6. 광파오븐을 이용해 175~180도씨로 8~10분 구워줍니다
Tip) 만두에 칼집을 낸 후 칠리소스, 야채, 치즈 뿌리고 구워도 좋아요!
자세한 레시피는 http://cafe.naver.com/ovenwon 참조
키즈맘 이미나 기자 helper@hankyung.com
