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명절음식 재활용해 퓨전요리 '치즈김치만두' 만들기

입력 2015-02-23 15:39:00 수정 2015-02-23 15:39:00
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해마다 명절이 지나고 나면 남은 음식 처리가 문제다.

한번 냉동실에 들어간 남은 음식은 공간만 차지하다 결국 음식물 쓰레기가 되는 일도 자주 벌어진다. LG전자가 남은 명절음식으로 훌륭한 재활용 요리 만드는 법을 소개했다.

바쁜 엄마들이 간편하게 활용할 수 있는 3가지 레시피를 알아보자.

<또띠아롤>
또띠아롤은 또띠아 1장, 양념 떡갈비 2장, 나물 약간, 계란 등의 재료를 이용해 만들 수 있다. 만드는 방법은 또띠아 또는 동그랑땡 반죽을 편 뒤 김밥을 말듯 나물을 넣어 돌돌 말고, 계란물을 발라 또띠아를 밀착시킨 후 오븐에 구우면 된다. DIOS 광파오븐을 활용, 230℃ 온도에서 15분 정도 구우면 나물과 고기가 잘 어우러진 재활용 음식을 만들 수 있다.

<잡채롤>
잡채롤 역시 같은 방식으로 나물 대신 잡채를 넣고 오븐 200℃에서 10분간 구워주면 남은 명절음식이 색다른 퓨전요리로 거듭나게 된다. 또띠아가 없을 경우 동그랑땡 반죽을 활용할 수도 있고, 고기를 반죽하기 귀찮으면 양념떡갈비를 넣으면 된다.



<치즈김치만두>
[재료] 김치손만두(12개), 양파 1/2개, 청피망〮홍피망 각 1/3개, 마요네즈, 피자치즈

[레시피]

1. 김치만두 해동하기


- 꽁꽁 언 김치 손만두는 해동을 하는 것이 좋다. 만두를 뒤집어서 해동하면 만두피 테두리부분이 딱딱해지는 것을 막을 수 있다. 올리브오일을 만두 앞 뒤로 뿌리거나, 가볍게 버무려 준 다음 접시에 담아 해동하면 마르지 않아 좋다.

2. 양파, 청피망, 홍피망은 잘게 다져준비하세요.

- 야채 중 양파는 꼭 넣어야 한다. 양파를 넣어야 ‘촉촉한’ 만두피자를 즐길 수 있다. 취향에 따라 색깔별 파프리카, 옥수수 등을 추가해도 좋다. 매운 맛을 좋아하면, 청양고추를 추가하면 된다.


3. 마요네즈를 넣고 다진 야채를 버무려 주세요

4. 법랑접시에 종이호일을 깔고 만두를 올려주세요. (이 때 만두는 완전 해동되지 않아도 된다.)


5. 만두 위에 마요네즈에 버무린 야채와 피자치즈를 올려주세요



6. 광파오븐을 이용해 175~180도씨로 8~10분 구워줍니다
Tip) 만두에 칼집을 낸 후 칠리소스, 야채, 치즈 뿌리고 구워도 좋아요!
자세한 레시피는 http://cafe.naver.com/ovenwon 참조

키즈맘 이미나 기자 helper@hankyung.com
입력 2015-02-23 15:39:00 수정 2015-02-23 15:39:00

#산업 , #생활경제

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