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자장면 칼로리 부담스럽다면? 외식 대신 홈메이드 자장면

입력 2015-08-19 13:10:00 수정 2015-08-19 13:10:00
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tvN '집밥 백선생'에서 백종원이 자장면 만드는 방법을 소개했다.


다이어트 중 자장면이 먹고 싶다면 직접 해먹는 것이 칼로리 섭취를 낮출 수 있는 방법이다.

자장면은 칼로리가 높은 음식 중 하나로 알려져 있지만, 만드는 방법에 따라 칼로리를 낮출 수 있다. 사먹기 보다 집에서 조리해 먹으면 살찔 부담이 적다.

지난 18일 방송된 케이블채널 tvN '집밥 백선생'에서 소개된 백종원의 자장면 레시피에 따르면 음식점에서와 같은 맛을 내기 위해서는 춘장을 튀겨야 한다. 춘장과 동량의 기름을 부어 팬에 튀기는 것이 중국집 자장면의 비법. 이어 설탕 1소주컵, 파기름, 지방이 있는 돼지고기가 들어갔다.

하지만 자장면의 칼로리를 낮추고 싶다면, 기름, 설탕의 사용을 줄이고 지방 함량이 적은 부위의 돼지고기를 이용해 직접 조리해 먹도록 한다.

자장면 외에도 우리가 즐겨먹는 외식 메뉴 중 열량이 높은 음식들이 많다. 식품의약품안전처가 발간한 '2015년 외식 영양 성분' 자료를 살펴보자. (1인분 중량은 전국에서 구입한 외식 음식 72개의 중량 값의 평균을 산출한 후, 국민건강영양조사의 섭취량 등을 참고해 정해졌다.)

◆ 외식메뉴 1인분당 칼로리

돼지고기수육(300g) 1206kcal
감자탕(900g) 960kcal
돼지갈비구이(350g) 941kcal
삼계탕(1000g) 918kcal
꼬리곰탕(700g) 766kcal
해물크림소스스파게티(500g) 918kcal
잡채밥(650g) 885kcal
잡탕밥(750g) 777kcal
볶음밥(400g) 773kcal
김치볶음밥(500g) 755kcal
제육덮밥(500g) 782kcal
잣죽(700g) 874kcal
간자장(650g) 825kcal
삼선자장면(700g) 804kcal
훈제오리(250g) 797kcal
치즈돈가스(250g) 755kcal
떡라면(700g) 743kcal
치즈라면(600g) 595kcal
순대볶음(400g) 582kcal
양념치킨(200g) 552kcal

키즈맘 신세아 기자 sseah@hankyung.com

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입력 2015-08-19 13:10:00 수정 2015-08-19 13:10:00

#산업 , #생활경제

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