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'집밥백선생'으로 배워보는 떡볶이 황금비율 레시피

입력 2015-11-11 13:49:00 수정 2015-11-11 13:49:00
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집밥백선생 레시피 / tvN 방송 캡쳐 화면


흔하고 친숙한 음식인 떡볶이 레시피도 백주부의 손을 거치면 쉽고 맛있어진다.

지난 10일 방송된 tvN '집밥 백선생'은 국민 간식 '떡볶이' 편으로 꾸며졌다. 백종원이 알려주는 떡볶이 소스 황금비율, 그리고 떡볶이와 함께 먹으면 더 맛있는 음식 레시피를 알아보자.

◆ '집밥백선생' 떡볶이 레시피

양념장 재료: 설탕(대신 물엿, 조청, 꿀, 올리고당으로 대체 가능), 고춧가루(청양고추, 캡사이신으로 대체 가능), 고추장, 진간장, 후추

떡볶이 재료: 떡국떡, 어묵, 파

1. 설탕 한 컵, 굵은 고춧가루 한 컵, 고추장 2/3컵, 진간장 반 컵, 물 한 컵으로 양념장을 만든다.

2. 물에 헹군 떡국떡 두 컵, 파와 어묵을 적당량 준비한다.

3. 팬에다 떡국떡과 어묵을 올리고 양념장 반 컵을 넣는다.

4. 물 한 컵을 넣고 국물이 졸아들 때까지 끓인 후 파를 넣으면 완성.

Tip 떡에 양념이 잘 묻도록 하는 것이 포인트. 팬에 넣는 물과 양념장의 비율은 2:1이 좋다.

집밥백선생 레시피 / tvN 방송 캡쳐 화면


◆ '집밥백선생' 만두피튀김 레시피

재료: 만두피, 식용유

1. 팬에 식용유를 부어준다.

2. 만두피를 투척한 후 잘 튀겨지면 건져낸다.

3. 떡볶이 국물에 묻혀서 맛있게 먹는다.

집밥백선생 레시피 / tvN 방송 캡쳐 화면


◆ '집밥백선생' 즉석떡볶이 & 떡볶이 리조또 레시피

재료: 양배추, 양파, 대파, 당근, 어묵, 라면, 만두, 소시지, 쌀떡, 춘장, 밥, 김가루, 치즈

1. 양배추, 양파, 대파를 팬에 올린다.

2. 그 위에 대파를 얹는다.

3. 채 썬 당근과 어묵, 라면, 만두, 소시지를 넣는다.

4. 쌀떡을 맨 위에 얹고 삶은 달걀을 올린다.

5. 양념장을 세 국자 정도 넣고 춘장 한 스푼을 넣어준다.

6. 물이 차오르는 게 보일 정도로 자작하게 넣고 잘 끓여준다.

Tip 냄비에 있는 만두를 반으로 갈라주면 더 맛있다. 쫄면은 물을 조금 추가한 후 위에 살짝 얹어서 넣어주자. 떡볶이를 다 먹고 나서 밥과 김가루, 치즈를 넣으면 '떡볶이 리조또'까지 완성된다.

키즈맘 노유진 기자 genie89@hankyung.com

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입력 2015-11-11 13:49:00 수정 2015-11-11 13:49:00

#산업 , #생활경제

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