갈증을 해소시켜주고 수분 보충에도 효과적인 오이냉국을 만드는 초간단 방법은 다음과 같다.
①오이는 원하는 모양으로 자유롭게 슬라이스하고 소금 1작은술을 넣고 절인다.
②30분 정도 두었다가 물기를 짠다.
③볼에 물, 소금, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 냉국 국물을 만든다.
⑤조미료 한스푼을 넣는다.
⑥볼에 오이를 올리고 잘게 썬 고추, 대파를 올린 후 냉국 국물을 붓는다.
오이냉국의 감칠맛을 살려줄 조미료로는 ‘요리가 맛있는 두번째 이유’를 추천한다. 100% 국산 쌀로 발효했으며 국, 찌개, 조림, 무침 등 모든 요리에 두루 활용이 가능하다. 육아와 가사일로 바쁜 주부라면 ‘요리가 맛있는 두번째 이유’ 한스푼 만으로 개운하고 시원한 오이냉국을 뚝딱 만들어 보자.
이미나 키즈맘 기자 helper@hankyung.com
