최근 홈 쿠킹 열풍이 불면서 리코타 치즈를 만들어 먹는 가정이 늘고 있다. 만드는 과정이 비교적 손쉬우며 샐러드 등에 두루 활용할 수 있기 때문.

리코타 치즈 붐이 일면서 매일유업(대표 김선희)의 치즈 전문 브랜드 상하치즈가 누구나 집에서도 간편하고 건강하게 먹을 수 있는 자연치즈 제품인 ‘리코타치즈’를 출시했다.

리코타 치즈는 치즈 제조 시 우유에서 나오는 영양이 풍부한 유청으로 만드는 이탈리아 정통 치즈로, 부드럽고 담백한 풍미가 특징이다. 최근 여러 외식 업체들이 샐러드를 비롯해 다양한 요리들에 활용하면서 20~30대 소비자들에게 인기를 끌고 있으나 집에서도 즐겨 먹기에는 그 동안 번거로움이 많았다.

상하치즈의 ‘리코타치즈’는 외식과 홈쿠킹 등 다양한 식문화를 즐기면서도 건강과 맛도 중요하게 생각하는 소비자들을 위한 제품으로, 부드러운 크림치즈 형태로 보관이 편리한 컵 패키지에 들어가 있어 샐러드와 파스타 요리, 디저트 과자 등에 쉽게 활용할 수 있다. 치즈 특유의 고소한 풍미가 살아있으면서도 자극적이지 않은 부드러운 맛이 특징으로, 100% 국산 원유로 만들어 더욱 신선하다. 또한, 색소와 방부제 및 안정제 무첨가로 성인은 물론 어린이들에게도 안심하고 먹일 수 있는 건강한 자연치즈다.

< 리코타 치즈 활용한 과일 샌드위치 >

-제철 과일을 1cm 정도두께로 자른다.

-식빵에 리코타 치즈를 바른후 과일을 얹고 그 위에 다시 치즈를 발라 빵으로 덮어준다.

-랩으로 감싸 눌러준다.

-먹기 좋게 자른 후 접시에 담는다.

이미나 키즈맘 기자 helper@hankyung.com