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전국 흐리고 비… 백종원 부침개 어떠세요?

입력 2016-12-22 10:17:01 수정 2016-12-23 11:09:33
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21일 목요일은 전국적으로 흐리고 비나 눈 소식이 이어질 예정이다. 오늘처럼 하루종일 비가 내리는 날 생각 나는 메뉴는 고소한 부침개! 집밥 백선생이 귀띔한 간편한 부침개 레시피를 소개한다.

사진/tvn 방송 캡쳐 화면


◆ 백종원 김치전

재료
김치, 부침가루, 설탕, 고춧가루, 참치캔

만드는 법

1. 김치를 볼에 담은 채로 가위를 이용해 썬다.

2. 부침가루의 양은 김치 양의 절반으로 한다.

3. 반죽은 살짝 질어야 좋으며, 센 불에 바싹 튀겨내야 맛있다.

4. 신김치를 사용했을 경우에는 설탕을 넣는다.

5. 연해진 색깔은 고춧가루로 보완해 준다.

6. 팬을 돌려 기름을 고르게 분배한 뒤, 부치면 완성.

tip 비린 맛이 날 수 있으니 달걀은 되도록 넣지 않는다.

사진/tvn 방송 캡쳐 화면


◆ 백종원 감자부침개

재료 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 감자 적당량, 식용유

만드는 법

1. 부침가루와 물을 1:1의 비율로 골고루 섞는다.

2. 팬에 식용유를 넉넉하게 두른다.

3. 어슷 썬 감자를 부침가루에 묻혀 튀긴다.

4. 감자가 노릇노릇해지면 뒤집는다.

노유진 키즈맘 기자 genie89@hankyung.com
입력 2016-12-22 10:17:01 수정 2016-12-23 11:09:33

#백종원 , #김치전

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