고기 하면 가장 먼저 소고기를 떠올리기 쉽다. 건강 열풍이 불고 있는 현재 육류계 속 '화이트 미트'가 주목받고 있다. 특히 닭고기는 고단백 저지방 식품으로 껍질을 떼면 순수 단백질로 이뤄진 대표적인 화이트 미트다. 남녀노소 모두에게 좋고 조리법도 다양해 매일매일 색다르게 즐길 수 있다.

◆ 건강한 '화이트 미트' 닭고기


닭가슴살은 저칼로리 식품으로 다이어트에 매우 효과적이다. 지방이 적은 살코기로만 이뤄져 체중감량 식단에 빠지지 않고 나타나는 재료다. 최근 화이트 미트에 대한 선호도가 높아지면서 닭가슴살을 찾는 사람들이 많아졌다. 굽네닭가슴살의 '오리지널 훈제 닭가슴살'은 굽네치킨만의 특별한 시즈닝으로 맛을 내 질리지 않고 맛있는 다이어트가 가능하다. 또한 슬라이스 방식으로 썰려있어 언제 어디서나 깔끔하게 즐길 수 있다.

닭고기는 피부 미용에도 좋은 것으로 알려져 있다. 특히 닭 날개 부위는 높은 운동량으로 인해 단백질은 물론 콜라겐 함량이 높아 노화 방지에 효과적이다. 닭 날개는 운동을 많이 하는 부분으로 결합 조직과 지방이 많아 탄탄한 식감을 자랑한다. 주로 튀김이나 구이로 요리하지만 기름기가 많아 한 번 데친 후 조림이나 찜 요리로 건강하게 섭취하는 것을 추천한다.

닭의 간에는 무기질과 비타민이 풍부해 시력보호에도 큰 역할을 한다. 또한 닭고기는 성인병 예방과 두뇌발달에도 큰 도움을 준다. 닭고기 속에 리놀레산이라는 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 좋고, 필수아미노산은 뇌 신경 전달물질의 활동을 촉진해 두뇌발달에도 매우 효과적이다. 닭의 간은 담낭에 붙어 있는 부분은 떼어내고 볶음이나 구이로 조리하는 것이 좋다.

(사진출처: 지앤푸드, 굽네닭가슴살)
박세영 키즈맘 기자 syp89@hankyung.com