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아이가 이유식을 덥석덥석 받아먹을 때, 부모는 불 앞에서 쉴 새 없이 국자를 젓느라 힘들었던 기억을 싹 잊는다.
키즈맘이 늦가을과 초겨울의 제철 식재료를 사용해 아이가 꿀꺽 삼키자마자 다음 수저를 기다릴 이유식 레시피를 소개한다.
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▲브로콜리 미음
재료
불린 쌀 15g, 브로콜리 5g, 물 180ml
만드는 법
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1. 브로콜리는 송이 부분만 끓는 물에 3분간 삶는다.
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2. 믹서기에 불린 쌀 15g과 삶은 브로콜리를 물 50ml와 함께 넣고 곱게 갈아준다.
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3. 냄비와 2번과 물 130ml를 넣고 센불에서 끓인다.
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4. 보글보글 끓어오르면 바로 약불로 줄여 저어가며 6분 정도 익힌다.
이유식 꿀팁
콜리플라워미음도 재료만 브로콜리에서 콜리플라워로 바꾸고 동일한 조리법으로 이유식을 만들면 된다.
양이 적은 이유식을 만들 때는 용량이 큰 믹서기보다 용량이 작은 믹서기를 사용하는 것이 더 편하다. 한꺼번에 180ml를 넣고 갈면 재료의 양이 적어 잘 갈리지 않는다.
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▲단호박사과퀴노아소고기죽
재료
불린 쌀 15g, 불린 퀴노아 5g, 소고기 15g, 사과 15g, 단호박 15g, 육수 300ml
만드는 법
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1. 불린 쌀과 퀴노아는 절구에 넣고 쌀알이 1/4등분이 되도록 여러 번 찧어준다.
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2. 냄비에 육수를 넣고 보글보글 끓어오르면 소고기와 사과를 넣고 5분 동안 삶는다.
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3. 단호박은 쪄서 껍질을 벗겨 노란 속살만 으깨어 준비한다.
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4. 소고기와 사과를 건져내 3mm 정도 두께로 잘게 썰어 절구에 빻는다.
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5. 2번의 육수에 1,3,4번을 넣고 센불에 올렸다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 9분 정도 저어가며 끓인다.
이유식 꿀팁
만약 불린 쌀을 이용하지 않고 지어 놓은 밥을 살짝 으깨어 이유식을 만든다면 밥을 지을 때 처음부터 퀴노아를 넣어도 좋다. 퀴노아밥을 지어 이유식에도 사용하고 부모도 함께 먹는 것.
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▲우엉양파배추닭고기진밥
재료
밥 50g, 닭고기 20g, 우엉 5g, 양파 5g, 배추 15g, 육수 150ml
만드는 법
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1. 우엉은 껍질을 벗겨 한 번 삶아 준비한다.
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2. 육수에 닭고기, 우엉, 양파, 배추를 넣고 삶는다. 이때, 배추는 연한 속잎을 사용한다.
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3. 닭고기, 우엉, 양파, 배추를 건져내 5mm 크기로 썬다.
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4. 2번의 육수에 밥과 3을 넣고 약불에서 저어가며 3분 더 끓인다.
이유식 꿀팁
우엉은 껍질에 흠이 없고 매끈하며 쪼글쪼글 마르지 않고 싱싱한 것으로 구입한다. 우엉 껍질을 벗길 때는 감자칼을 사용하면 편하다.
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참고 도서 <덥석덥석 잘 먹는 우리 아기 이유식>(최수진, 원타임즈)
김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com