▲ 깻잎 소고기 쌈밥
재료
주재료 : 다진 소고기(100g), 밥(2공기), 깻잎(24장)
부재료 : 양파(⅙개), 당근(⅛개)
양념 : 소금(⅓작은술), 참깨(1큰술), 참기름(2큰술), 쌈장(2큰술)
만드는 법
1. 양파와 당근은 잘게 다진다.
2. 중간 불로 달군 팬에 다진 소고기를 넣어 3분간 볶은 뒤 손질한 채소를 넣어 2분간 더 볶는다.
3. 끓는 물(2컵)에 깻잎을 10초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 편다.
4. 볶은 재료와 밥, 소금(⅓작은술), 참깨(1큰술), 참기름(2큰술)을 넣어 골고루 섞는다.
5. 고루 섞은 밥은 동그랗게 빚는다.
6. 깻잎을 교차하여 깐 뒤에 밥을 올리고 쌈장을 조금 찍어 같이 올린다.
7. 깻잎을 포개어 마무리한다.
TIP
다진 소고기 대신에 돼지고기, 참치(캔), 마른멸치를 넣어도 좋다.
아이가 깻잎의 향을 부담스러워한다면 양배추, 근대로 쌈밥을 만들어도 좋다.
참고 : 농촌진흥청
김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
