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나들이 필승 레시피 '주먹밥'

입력 2022-06-03 15:33:24 수정 2022-06-03 15:33:24
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주말과 바로 다음날인 월요일까지 사흘간의 연휴가 시작된다. 이에 나들이 등의 야외 활동을 계획하는 가정이 많다. 밖에서 배달 음식을 주문하거나 시중에 파는 도시락을 사는 것도 충분히 즐기기 좋지만 손수 만든 도시락도 매력적이다.

간편하게 만들어 가벼운 마음으로 먹을 수 있는 주먹밥이나 김밥은 그 중에서도 인기가 높은 도시락 특식이다. 이번 나들이에서는 기존과 다른 색다른 주먹밥을 준비해보자.


▲ 베이컨 주먹밥
가정마다 주먹밥을 만드는 재료는 다양하지만 보통 쇠고기나 야채 등을 볶은 뒤 밥과 함께 섞어 뭉쳐 완성한다. 베이컨 주먹밥은 한 입 크기 주먹밥을 베이컨으로 말아 구운 메뉴다.

파프리카와 당근 등 야채 맛과 영양을 챙겼을 뿐만 아니라 눈도 즐겁게 한다. 급하게 만든다면 밥에 간만 한 후 베이컨을 감싸 만들 수도 있다. 야채를 볶을 시 굴소스를 이용해 감칠맛을 끌어 올리고 참기름으로 고소함을 더하는 것도 방법이다. 베이컨에 짠맛이 있기 때문에 주먹밥의 간은 조금 약하게 하는 것이 좋다.

메인 재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 밥 1공기, 파프리카 빨강, 노랑 각 1/2개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 단무지 3장, 참기름 1작은술, 베이컨 10장, 후추 약간

만드는 법
① 볶음밥에 들어갈 파프리카, 애호박, 당근, 단무지를 잘게 다져 준비한다.
② 달궈진 팬에 기름을 두르고 단단한 야채 순으로 넣어 볶아준다.
③ 야채들이 어느 정도 볶아지면 밥을 넣고 볶다가 굴소스와 후추, 참기름을 넣고 더 볶아준다.
④ 볶음밥을 식힌 후 한 입 크기로 뭉쳐준다.
⑤ 베이컨 위에 올려 김밥처럼 돌돌 말아준다.
⑥ 베이컨 주먹밥을 달궈진 팬에 돌려가며 구워준다.


▲ 두반장 주먹밥
색다른 주먹밥을 즐기고 싶다면 평소 사용하는 간장이나 고추장 같은 소스 대신 잘 사용하지 않았던 소스를 사용해보자. 쇠고기 다짐육을 두반장으로 볶아 주먹밥 위에 올리는 레시피가 그 예다. 두반장은 고추장과 된장의 중간으로 매콤한 맛과 함께 구수한 된장의 맛을 함께 느낄 수 있다.

메인 재료: 이금기 중화 두반장 1큰술, 쇠고기 다짐육 150g, 밥 2공기, 쪽파 다진 것 1큰술, 김 약간, 소금 약간, 후추 약간, 소시지 약간

만드는 법
① 밥에 소금, 후추 간을 한다.
② 팬에 기름을 두르고 쇠고기 다짐육을 볶다가 쪽파, 두반장을 넣고 함께 볶는다.
③ 간이 된 밥을 뭉쳐 주먹밥을 만든다.
④ 주먹밥 위에 두반장 볶음을 올려준다.
⑤ 김이나 소시지를 이용해 꾸며 준다.
Tip 취향에 따라 속에 넣어 삼각 김밥처럼 츨길 수도 있다.

김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
입력 2022-06-03 15:33:24 수정 2022-06-03 15:33:24

#주먹밥 , #베이컨 , #두반장 , #굴소스 , #도시락

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