스타벅스코리아가 오후 2시 이후 주문하면 적용받을 수 있는 '쿠폰북' 발행을 검토 중이다. 직장인의 출근과 점심 시간에 몰리는 주문을 분산시켜 매출을 올리려는 전략이다.

25일 관련 업계에 따르면 스타벅스는 오후 2시 이후부터 사용할 수 있는 할인쿠폰팩을 올해 10월 출시할 예정이다. 월 요금은 9900원으로, 한 달간 운영한 뒤 매월 구독하는 월 정기 결제 서비스로 확대하는 방안이 논의되고 있다.

최근 스타벅스는 특정 시간에 몰리는 주문을 분산하기 위해 오후 2시 이후 주문을 유도하는 이벤트도 진행하고 있다.

스타벅스는 8월 한 달간 월요일 오후 2~5시에 주문하면 제조음료를 50% 할인해주는 '애피 먼데이'를 운영 중이며, 이달 20일부터 25일까지 매일 오후 2시 이후에 주문하면 적립형 스탬프를 추가 적립해주는 행사를 이어오고 있다.

이처럼 몰리는 주문을 한산한 시간대로 분산하는 마케팅은 매출 상승 효과를 내고 있다. 오후에 방문하는 손님이 늘면서 음료와 빵, 디저트 등을 사 가는 연결판매(크로스셀링) 확률이 올라가고, 정규직 바리스타 인력을 효율적으로 투입할 수 있기 때문이다.

한편 스타벅스코리아는 매년 매출이 상승했음에도 여전히 영업이익률 고민에 빠져 있다. 2021년 10%였던 영업이익률이 2022년부터 4%대에 머물러 있기 때문이다. 따라서 이번 할인쿠폰 서비스와 각종 이벤트는 저조해진 영업이익률을 회복하기 위한 방책으로 보인다.



김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com