겨울에 잘 어울리는 디저트로 과일 찹쌀떡을 추천한다. 쫀득한 찹쌀떡 속에 상큼한 자몽 생과가 담겨 있어 씹을 때 입안 가득 퍼지는 상큼함과 부드러움이 매력적이다.


자몽은 특히 겨울철에 추천하는 과일이다. 풍부한 비타민 C는 면역력을 높여 겨울 감기를 예방하는 데 도움을 주며, 항산화 성분이 풍부해 노화 방지에도 효과적이다. 또한 자몽 특유의 새콤달콤한 맛은 입맛을 돋우고 소화를 도와 각종 모임이나 과식 후에도 속을 편안하게 해준다.

‘자몽 찹쌀떡’은 이러한 자몽의 효능을 맛있게 즐길 수 있는 디저트로, 겨울철 나른한 오후의 간식이나 소중한 사람과의 티타임에 제격이다.


▲자몽 찹쌀떡

<재료>
자몽 1개, 찹쌀가루 200ｇ, 물 20ｇ, 소금 1/2작은술, 설탕 20ｇ, 전분가루 2큰술, 팥앙금 70ｇ

<만드는 법>


1.찹쌀가루 200g에 소금과 설탕을 넣고 물 20g을 섞어 반죽한다.


2.김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 넣어 뚜껑을 덮은 상태로 15분간 익힌 후 5분간 뜸들인다.


3.자몽은 껍질을 제거하고 2㎝ 한 입 사이즈로 잘라 여분의 수분기를 제거해둔다.


4.반죽이 익으면 면보에서 떼어낸 다음 찰기 있게 여러 번 치댄다.


5.치댄 익반죽에 전분가루를 더해 한 입 크기로 동그랗게 떼 낸 후 밀대로 밀어서 펴 둔다.


6.썰어둔 자몽에 팥앙금을 감싸고 그 위에 밀대로 펴둔 떡을 덮어 씌워 완성한다.

자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: 김희은

김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com