기가 허한 아이들을 위한 돼지고기 반찬 레시피
육류는 성장기 아이들의 뼈와 근육을 형성하는데 있어 좋은 단백질 공급원이다. 특히 돼지고기는 단백질, 지방, 철, 인 등이 풍부하고 지용성 비타민이 다량 함유되어 있어, 채소 위주의 메뉴와 곁들여 기가 허한 아이들에게 주면 좋다. 아이들의 건강을 위한 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라면 <50년 요리명가의 아이 반찬&간식 /다봄 출판>에서 소개하는 돼지고기 반찬 레시피를 활용해 보자.◎ 돼지고기 안심치즈구이 -재료: 돼지고기 (안심) 90g, 미니 아스파라거스 2대, 칼슘 강화치즈 2장, 소금, 포도씨기름 약간씩 / 고기양념재료: 청주 2작은술, 소금1/2작은술, 후추 약간 -만드는 법 1. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 고기양념재료로 밑간한다.2. 아스파라거스는 어슷하게 썰고 치즈는 1/4등분한다. 3. 팬에 기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가 어느 정도 익으면 아스파라거스와 소금을 넣고 볶다가 치즈를 넣어 치즈가 녹을 때까지 익힌다. tip1) 슬라이스 치즈 대신 피자 치즈를 사용해도 된다. ◎ 돼지고기구이와 오렌지카레소스 -재료: 돼지고기(목살) 80g, 방울토마토2개, 베이비 채소 1/2줌, 소금, 후추, 포도씨기름 약간씩 / 오렌지카레소스: 카레가루 2작은술, 오렌지주스1/2컵, 건포도1큰술 -만드는 법 1. 돼지고기는 소금과 후추로 간해서 팬에 기름을 두르고 지진다. 2. 냄비에 카레가루와 오렌지 주스를 넣고 잘 섞은 후 건포도를 넣고 걸쭉하게 졸여 오렌지카레소스를 만든다. 3. 구운 돼지고기를 썰어서 접시에 담은 후 소스를 끼얹고 방울토마토와 베이비 채소를 함께 담는다. tip1) 건포도 대신 잘게 썬 사과나 건과일
2020-10-20 17:31:01
언제 먹어도 꿀맛! 우리집 카레 레시피
입맛도 없고 반찬도 마땅치 않을 때, 카레만큼 반가운 메뉴가 또 있을까. 냉장고 속 자투리 채소도 해결하고, 각종 고기와 채소를 넣어 영양까지 든든하게 챙길 수 있다. 눈 깜짝할 사이에 한 그릇 뚝딱 해치울 꿀맛 카레 레시피를 소개한다. ▲ 닭가슴살 카레 -4인분 재료닭가슴살 600g, 감자1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 카레가루 2컵, 물 3컵, 다진 마늘 2/3큰술, 식용유 약간, 밑간: 소금 1/3큰술, 후춧가루 약간 -만들기 1) 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다.2) 감자, 당근, 애호박, 양파는 사방 1.5cm 크기로 자른다.3) 카레가루는 미지근한 물에 잘 개어놓는다.4) 식용유를 두른 팬에 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다가 양파의 가장자리가 반투명해지면 닭가슴사과 감자, 당근, 애호박을 넣고 볶는다.5) 감자가 2/3 정도 익으면 갠 카레가루를 원을 그려가며 고루 붓고 중간 불에서 뭉근하게 끓인다. ▲ 고구마 카레 -4인분 재료돼지고기 400g, 고구마 4개(800g), 당근 1/2개, 애호박 1개, 양파 1개, 카레가루 10큰술, 물 3컵, 식용유 약간 -만들기 1) 돼지고기, 고구마, 당근, 애호박, 양파는 사방 2cm의 크기로 자른다. 2) 카레가루는 미지근한 물에 잘 개어놓는다.3) 식용유를 두른 팬에 돼지고기, 당근, 양파를 넣고 양파의 가장 자리가 반투명해질 때까지 달달 볶는다. 4) 갠 카레가루를 넣어 고루 섞고 고구마를 넣어 한 번 부르르 끓인 뒤 애호박을 넣고 익을 때까지 뭉근하게 끓인다. (자료: 소문난 반찬가게 인기 레시피/비타북스)이진경 키즈맘 기자 ljk-8090@kizmom.com
2020-09-14 17:20:02
'집쿡'시대, 홈메이드 블루베리 레시피 3
새콤달콤한 맛으로 인기를 끌고 있는 블루베리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드 중 하나. 블루베리는 껍질도 없고 씨도 없는 통과일로, 쥬스로 만들어 먹거나 케이크 등에 활용해 먹기에 좋다. 건강에 좋기로 소문난 블루베리의 효능과 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 레시피 3종을 소개한다.◎ 블루베리의 효능 블루베리의 항산화 성분은 산화 스트레스를 최소화하고, 활성산소 배출을 돕기 때문에 세포가 손상되는 것을 막아주는 효능이 있다. 이는 노화방지와 기억력 증진에 좋아 노안, 치매 등을 예방하는데 효과적인 것으로 알려졌다. 또한 칼륨, 철분, 마그네슘, 아연 등 필수 미네랄과 비타민K 등이 풍부해 체내 염증 과정을 정상화시켜주고 골다공증을 예방해주기도 한다. 특히 아무 음식이나 먹기 어려운 임산부들에게도 좋은 간식이다. 블루베리는 콜레스테롤 수치를 조절해 주기 때문에 임신 중 비만을 억제해주고, 임신성 당뇨 예방에도 효과적이다. 블루베리에 함유된 엽산은 기형을 예방해주는 것으로도 알려졌다.◎ 레시피 1. <블루베리 샐러드 보틀 >재료올리브오일(1/4컵), 레드와인 식초, 다진 양파, 딜 허브(각 2테이블스푼), 레몬 쥬스, 다진 마늘(각 1테이블스푼), 다진 레몬껍질(1티스푼), 소금 약간, 작게 자른 로메인 양상추(4컵), 반으로 자른 방울토마토(1컵), 다진 오이(1컵), 생 블루베리(1컵), 페타치즈(1/2컵)만드는법①볼에 올리브오일, 식초, 양파, 딜허브, 레몬쥬스, 레몬껍질, 마늘, 소금을 넣어 섞이도록 잘 저은 후 유리병에 나누어 담는다. (총 4컵)②양상추, 토마토, 오이, 블루베리 및 치즈를 고르게 레이어드 해서 담고 밀봉한 후 냉장 보
2020-06-22 16:15:02
아이가 좋아해요! 토마토 간식 레시피
맛도 좋고 건강에도 좋은 토마토는 다양하게 만들어 먹을 수 있어 활용가치가 높은 식재료다. 어른은 물론 아이들 입맛까지 사로잡을 수 있는 토마토 간식 레시피를 소개한다. ◎ 팔방미인 토마토의 효능은? '천연 항암제'라고 불리는 토마토는 비타민C와 비타민A, 베타카로틴 등의 성분을 함유하고 있어 체내 활성산소 농도를 저하시켜 준다. 이로 인해 노화를 방지해주고 피로를 해소시키는데 도움이 된다. 또한 토마토의 라이코펜 성분은 염증을 줄이고 뇌졸중, 심근경색을 예방해주는 채소로 알려져 있다. 칼슘과 비타민K도 풍부해 골다공증과 노인성 치매를 예방해주는 효과가 있으며 성장기 어린이, 임신부에게도 좋다. 특히 토마토의 루틴은 혈압을 내려주어 고혈압 환자가 먹으면 좋은 식품. 게다가 토마토가 다이어트에도 좋다는 건 이미 잘 알려진 사실이다. 토마토 1개(200g)의 열량은 35kcal에 불과하기 때문에 식사량 조절에 도움이 된다. 포만감은 높여주면서 칼로리는 낮기 때문이다. 이밖에 토마토는 식이섬유가 풍부해 변비를 예방해주고, 면역력을 증진시키는 식품으로 알려져있다. ◎ 인기만점 토마토 레시피를 소개합니다 <토마토 가지볶음>재료 : 토마토 1개, 가지 1개, 대파 1대, 피망 ¼개, 다진 쇠고기 120g양념 : 식용유 1T, 설탕 1t, 간장 1T, 두반장 1T요리방법① 가지는 반으로 잘라 한 입 크기로 썰고, 토마토는 6~8등분하고, 대파는 곱게 썰며, 피망은 굵게 다진다.② 중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰 술을 둘러 다진 쇠고기를 볶는다.③ 가지를 넣어 부드러워질 때까지 볶은 뒤 토마토와 피망을 넣고 40초간 볶는다.④ 설탕, 간장
2020-03-31 17:30:02
면역력 높여주는 '통곡물 죽' 레시피
농촌진흥청은 일교차가 심한 날씨로 면역력과 대사능력이 떨어지는 요즘, 면역력을 올릴 수 있는 건강식품으로 우리 통곡물을 추천했다. 통곡물은 왕겨를 제외하고 먹을 수 있는 외피, 배유, 배아 부분을 모두 포함하고 있는 곡물을 말한다. 통곡물은 식이섬유 뿐만 아니라 기능성분을 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 기력회복과 체력증진에 도움을 준다.'파워푸드'로 알려진 우리 통곡물에는 비타민E와 무기질이 풍부해 면역체계의 활동량을 늘리고 몸의 활력을 높여 항산화 기능을 증진시킨다. 특히 항산화 물질의 60∼80%는 곡물의 겉껍질을 벗기고 남은 외피부분에 많이 있어 통곡물의 영양적 가치는 매우 높다.또한 섬유질이 풍부해 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 장 건강을 지키는데도 도움을 주며, 포만감을 유지해 체중 감소에도 효과가 있다.주변에서 흔히 볼수 있는 통곡물은 흑미, 검정콩, 보리, 잡곡(수수, 조, 기장 등), 들깨 등이다. 흑미와 검정콩은 항산화 물질인 안토시아닌 함량이 많고, 보리는 미네랄과 무기질이 풍부해 체내 면역력 향상과 원기회복에 도움이 된다.잡곡에는 쌀에서 부족하기 쉬운 식이섬유와 각종 무기질, 비타민이 풍부하고, 다양한 폴리페놀 성분을 함유해 항암, 항산화, 혈당조절 등에 탁월한 효과가 있다.들깨는 항산화‧항바이러스 작용을 하는 로즈마린산과 루테올린을 많이 함유하고 있다.일반적으로 통곡물을 섞어 밥을 짓거나 죽으로 쑤어 먹으면 쉽게 영양분을 섭취할 수 있다. 한꺼번에 많이 먹기보다는 꾸준하게 섭취하는 것이 면역력을 올리는데 도움이 된다.농촌진흥청 기획조정과 곽도연 과장은 “요즘 같은 환절기에는 적당한 운동
2020-03-29 09:00:02
인기만점! 집에서 만드는 도시락 반찬 레시피 3
코로나19의 영향으로 외출이 꺼려지는 요즘, 집에서 직접 도시락을 만들어 갖고 다니면서 최대한 실내 활동을 이어가는 '도시락족'이 늘고 있다. <키즈맘>이 집에서 간편하게 만들 수 있으면서 영양도 챙길 수 있는 도시락 반찬 레시피를 소개한다. ▲ 닭가슴살장조림 저지방 고단백 식품인 닭가슴살은 건강까지 챙길 수 있어 도시락 반찬으로 제격이다. 재료는 4인분 기준으로 닭가슴살 400g과 꽈리고추5개, 통마늘 3쪽, 청주1큰술을 준비한다. 양념장은 간장 1/2컵, 물1컵, 물엿 2큰술로 만들면 된다. <만드는 법> 1) 냄비에 닭가슴살과 잡내를 없애주는 청주를 넣은 뒤 물을 부어 중간 불로 삶는다. 2) 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻은 뒤 이쑤시개로 찔러 구멍을 낸다.3) 삶은 닭가슴살을 건져 결대로 찢는다.4) 냄비에 닭가슴살과 양념장을 넣고 중간 불에서 조린다.5) 양념장이 반으로 졸면 꽈리고추와 통마늘을 넣고 한번 더 조린다. ▲우엉채볶음 3월 제철 음식인 뿌리채소 우엉은 조림이나 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등 다양하게 만들어 먹을 수 있는 재미가 있다. 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋고 다이어트 식품으로도 각광받는 재료. 우엉채 볶음을 만들기 위해서는 4인분 기준으로 우엉30cm길이 3개 분량(300g), 풋고추 2개, 간장 4큰술, 물엿5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 식용류 3큰술, 통깨 1큰술의 재료가 필요하다. <만드는 법>1) 필러로 우엉 껍질을 벗겨 5~6cm 길이로 썬 뒤 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2) 풋고추는 반을 갈라 씨를 빼고 6cm길이로 썬다.3) 달군 팬에 식용유를 두르고 우엉을 넣어 볶는다. 우엉
2020-03-04 13:53:15
"딸 소이와 집콕 중" 정가은, 고구마 마카롱 레시피 공개
방송인 정가은이 고구마 마카롱 레시피를 공개했다. 정가은은 3일 SNS에 "코로나 바이러스무서워서...소이랑 집콕중~ 이틀내내 집콕은 너무 심심해요. 그래서 만든 고구마 마카롱~ "이라는 글을 올렸다. 이어 고구마 마카롱의 준비물과 조리법을 적었다. 그는 "준비물: 고구마 얇게 썬거, 식용유, 설탕, 아이스크림"이라고 소개하면서 "조리법: 후라이팬에 식용유 두르고 달군 후 설탕 조금 넣고 녹을때까지 약한 불로 이삼분만 녹여주고, 얇게 썬 고구마를 튀겨주세요. 그리고 아이스크림을 샌드위치처럼 넣어주면 끝! 주의사항! 먹을 때 아이스크림이 많이 흘러내리니까 그냥 고구마 한장에 아이스크림 올려먹거나 찍어먹는 것도 좋아용~"이라는 글을 남겼다.사진과 레시피를 본 네티즌들은 "에어프라이어 하면 더 쉽겠네요","저희 고구마 많은데 해봐야겠네요","요즘 딸이 편식 중이길래 만들어먹기 도전 중인데 같이 해봐야겠네요","신종 코로나 바이러스 조심하시고 꼭 마스크 하고 다니세요"와 같은 의견을 남겼다. 한편, 정가은은 5세 딸 소이를 키우고 있다. (사진: 정가은 인스타)이진경 키즈맘 기자 ljk-8090@kizmom.com
2020-02-06 12:41:01
해외여행 비상식품일 뿐이라고? 소고기 고추장 볶음 활용레시피
해외여행을 할 때 그리운 한국의 맛을 전해주는 소고기 볶음 고추장 . 하지만 굳이 여행이 아니라도 집에 보관해두면 김치처럼 든든하다. 활용도가 높기 때문이다. 호주축산공사가 호주산 청정육을 활용해 소고기 볶음 고추장을 만드는 법과 이를 재료로 한 레시피를 소개한다. ▲ 호주청정우 소고기 볶음 고추장재료호주청정우 다짐육 200g, 고추장 300g, 고기 양념: 간장 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 후춧가루 약간, 꿀 3T, 물 3T, 참기름 1T, 잣 1T만드는 법1. 키친타월로 고기의 핏기를 제거하여 준비한다. 볼에 간장, 설탕, 참기름 등을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다. 2. 고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 밑간 한다. 3. 마른 팬에 양념한 고기를 넣고 젓가락으로 저어가며 볶는다. 고기가 익으면 고추장과 물을 넣고 골고루 섞어가며 볶는다. Tip. 고추장을 넣기 전 불의 세기를 약하게 줄인다. 4. 고추장이 알맞게 볶아지면 꿀과 참기름을 넣는다. Tip. 고추장 염도에 따라 꿀의 양은 가감한다. 5. 마지막으로 불을 끈 후 고추장에 잣을 넣고 한번 더 골고루 섞어준다. ▲ 호주청정우 소고기 고추장 비빔국수재료호주청정우 비법 소고기 볶음 고추장 2~3T, 소면 100g, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 적양배추 1/2장, 오이 1/4개, 물 6컵만드는 법1. 오이를 적당한 크기로 썰어 돌려 깎고 곱게 채 썬다. 파프리카는 씨를 제거한 후 일정한 두께로 채 썰어 준비한다. 적양배추는 가운데 심을 제거한 후 파프리카와 비슷하게 손질한다. 2. 물이 끓으면 소면을 넓게 펼쳐 넣은 후 면이 익을 때까지 3~4분간 끓인다. 면이 알맞게 삶아지면 채에 건져낸다. Tip. 소면
2019-10-22 13:40:02
샘표, 4만여 가장에 '집밥' 제품·레시피북 선물
우리맛 연구중심 샘표가 4만3000여 가정에 쉽고 맛있고 건강하게 집밥을 만들어 먹을 수 있는 제품과 집밥 레시피북을 선물한다. '2019 맛있는 추억을 그리다' 어린이 그림대회 참가자 전원에게 '우리맛 꾸러미'를 선물하기로 한 것. 73년 동안 우리 밥상에 함께 해온 샘표는 ‘가족과 함께하는 집밥이 가장 맛있는 추억’이라는 슬로건과 함께 2013년부터 '맛있는 추억을 그리다 캠페인...
2019-09-24 14:45:48
유기농 제철 식재료로 만드는 오이피클…유산균 장대원까지 완벽한 아이 식습관
식품을 선택할 때, 건강에 대한 관심 정도가 높을수록 유기농 여부를 유심히 보게 된다. 농약과 항생제 등 합성화학물질을 사용하지 않은 토양에서 재배한 유기농 식재료는 체내 유해 성분이 축적되는 걸 방지해 건강한 삶을 유지하는데 많은 도움을 준다. 이에 키즈맘이 유기농 제철 채소로 건강한 식탁을 꾸밀 수 있는 다용도 오이 피클을 소개한다. 만드는 법이 어렵지 않아서 아이와도 충분히 함께 할 수 있다.▲ 오이피클 <재료>오이 2개, 파프리카 빨강, 노랑 각 1개, 무 1/3개피클물 : 사과식초, 피클링스파이스, 소금, 설탕, 물<만드는 법>1. 오이피클을 보관할 유리공병을 소독한다.2. 물결칼을 사용해 오이를 4~5cm 간격으로 썬다.3. 오이 조각의 중앙부에 지름 2~2.5cm 정도의 구멍을 낸다.4. 파프리카와 무는 폭0.5cm, 길이 4~5cm로 채썬다.5. 오이의 구멍을 뚫어 놓은 부분에 파프리카와 무를 채운다. 6. 사과식초, 피클링스파이스, 소금, 설탕, 물을 넣고 끓인 뒤 한 김 식힌다.7. 유리공병을 오이로 채우고 식힌 피클물을 붓는다.오이 피클을 만드는 동안 아이에게 유기농 제철 식재료의 중요성을 알려주자. 음식과 건강 사이에 어떤 연계성이 있는지 어렸을 때부터 인지시키면, 아이는 유기농에 관한 확고한 가치관을 갖게 된다. 더불어 피클을 활용한 여러 메뉴를 만들 때마다 건강에 도움을 주는 유기농 프로바이오틱스 유산균 '장대원'도 함께 먹게 해 좋은 습관이 될 수 있도록 하자. 아이가 주도적으로 형성한 습관은 쉽게 무너지지 않는다. 대원제약의 프로바이오틱스 유산균 '장대원 네이처 플러스/키즈'는 면역력 증대에 도움을 줄 뿐만 아니라 농림축산식품부 유기농
2019-08-28 11:34:33
초기 이유식 1단계(생후 만 4~6개월) 이 레시피 어떠세요?
모유 혹은 분유를 떼고 처음으로 만나는 식사, 이유식. 세상에 존재하는 다양한 식재료를 경험하며 엄마와 아이에게 맛의 즐거움과 균형 잡힌 건강함을 가르쳐주는 이유식 레시피를 3회에 걸쳐 소개한다. <편집자주> 이번에는 초기 이유식 1단계, 생후 만 4~6개월에 해당하는 미음 레시피다. ▲소고기 단호박 미음 재료 쌀가루 16g, 찹쌀가루 4g, 소고기 8g, 단호박 10g, 물 200ml 만드는 법 1. 소고기는 찬물에 30...
2019-08-20 17:22:01
입맛 없는 여름철 가볍게 즐길 수 있는 소고기 레시피
본격적인 무더위가 시작됐다. 연일 계속되는 폭염과 높은 습도로 인해 입맛이 없다고 느낀다면 기분 탓만은 아니다. 에너지를 적게 쓰다 보니 쉽게 배가 고프지 않게 되는 것. 이 외에도 무더위로 인한 스트레스 증가 등으로 인해 여름철에는 입맛을 잃기 쉽다. 그렇다고 식사를 자주 거르는 것은 위험하다. 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 섭취할 수 없을 뿐만 아니라, 신체능력이 저하되어 더욱 무더위에 쉽게 지치는 악순환을 겪게 된다. 이에 호주축산공사가 여름철 떨어진 입맛을 돋우고 무더위까지 한 번에 물리칠 수 있는, 시원하면서 원기회복에 좋은 색다른 호주청정우 레시피를 소개한다. 호주 천혜의 대자연에서 자유롭게 자라 근내지방이 적은 담백한 호주청정우에 다양한 채소들을 곁들인 메뉴다. 1. 호주청정우 소고기 냉쌀국수 재료호주청정우 다짐육 100g, 쌀국수(버미셀리) 50g, 방울토마토 10개, 그린&레드 치커리 40g, 고수 1줄기, 소스 : 피시소스 3큰술, 물 2큰술, 꿀 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 양파 1큰술, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 소고기 밑간 : 피시소스 1작은술, 소금 약간, 후추 약간레시피1. 소고기 다짐육에 피시소스, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 버무린다. 밑간된 고기는 동그랗게 빚은 후 납작하게 눌러 완자를 만들고 에어프라이어에 완자를 넣은 후 180도에서 5분간 익힌다. 고기가 익으면 한 김 식혀준다. 2. 치커리와 레드 치커리, 고수는 깨끗하게 손질한 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 자른다. 청양고추, 홍고추는 적당한 크기로 썰고, 양파는 굵게 다져서 준비한다. 볼에 피시소스, 꿀, 식초, 레몬즙과 다
2019-07-23 16:24:23
CJ프레시웨이, 농가 살리고 입맛 돋우는 '양파 레시피' 소개
그동안 요리의 단맛과 풍미를 책임져 온 양파의 가격이 최근 유례없는 풍작과 과잉 공급으로 폭락했다. 그만큼 깊어진 양파 농가의 시름을 달래기 위해 양파를 주재료로 한 다양한 조리법이 등장하고 있다.CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이가 양파를 주인공으로 농가를 돕고 입맛도 돋우는 '양파 레시피'를 소개했다.▲ 아삭아삭 소리부터 시원하다! 한 여름에 제격 '양파소박이'재료 양파 2개(600g), 부추 30g, 절임용 소금 50g, / 양념재료 - 고춧가루 60g, 다진 마늘 80g, 다진 생강 5g, 멸치액젓 40g, 까나리액젓 20g, 매실청 30g, 물 80g만드는 법 1. 양파는 뿌리 부분을 살짝 재거하여 밑동을 남겨 다듬고, 세로로 6등분 한다. 2. 자른 양파는 소금물에 1시간 절인다.(절임용 소금 50g, 물 500g) 3. 부추를 2cm 길이로 자른다.4. 양념 재료를 섞어 준비한다. 5. 양념에 부추를 넣고 섞어주고, 절임 양파 사이사이 준비한 양념을 발라 완성한다.▲ 양파의 달달한 변신 '양파잼'재료 양파 2개(600g), 설탕 200g, 레몬즙 15g만드는 법1. 양파는 얇게 채 썬다. (건더기가 없는 잼을 원한다면 양파는 강판이나 블랜더에 간다) 2. 냄비에 양파와 설탕을 넣고 중불에서 저어가며 졸인다. 3. 설탕이 녹고 양파가 투명해지면 약불에서 30분 졸인다. (양파의 수분에 따라 시간은 달라질 수 있는데, 양파의 물기가 없을 때까지 졸인다.) 4. 마지막에 레몬즙을 넣고 5분 졸여 마무리한다.▲ 새콤, 달콤, 상콤! 어떤 음식에도 궁합최고 '양파피클'재료 양파 2개(600g), 풋고추 50g, 절임물 재료 - 식초 400g, 설탕 300g, 소금 30g, 물 600g, 비트 30g, 피클링 스파이스 5g(생략 가능)만드는 법 1. 양파
2019-07-22 17:36:01
'좋은 재료 다 털었다' 입맛 잃은 당신을 위한 보양식 레시피는?
여름을 잘 보내려면 보양식으로 기력을 충분히 차리는 것이 중요한데 가격대가 부담스러울 때가 많아서 마음 놓고 먹기에 망설여진다. 이에 직접 재료를 준비해 보양식을 만들어 먹고 싶을 때, 단순한 닭백숙이 아닌 색다른 보양식을 즐기고 싶은 사람들에게 간편하게 즐길 보양식 레시피를 소개한다. ▲ 낙지 돼지 갈비찜 낙지는 지방이 적고 타우린과 아미노산이 풍부해 원기회복에 좋아 예로부터 대표적인 보양식 재료 중 하나로 알려져 왔다. 자산어보에서는 &...
2019-07-19 09:21:30
풀무원다논, 얼려 먹는 100% 그릭 요거트 '그릭 프로즌' 통팥맛 출시
요거트 전문기업 풀무원다논이 얼려 먹는 100% 요거트 제품 '풀무원다논 그릭프로즌'의 올해 여름 신제품 '통팥맛'을 출시했다. 이에 해당 제품을 '딸기 맛', '바닐라 맛'과 더불어 통팥맛으로도 즐길 수 있을 전망이다. 풀무원다논의 '그릭프로즌'은 출시 이후 '100퍼센트 요거트'를 얼려 먹는 콘셉트로 건강한 여름 간식을 선도해왔다. 부드럽고 진한 풍미의 그릭스타일 요거트만 그대로 담아 그대로 얼려 먹는 요거트로 다논의 100년 발효 기술이 적용됐다. 그리스 크레타 섬 유래 그릭 유산균이 냉동 상태에서도 살아 있어 장 건강도 챙길 수 있는 일석이조 제품이다. 24시간 냉동 보관해도 너무 단단하게 얼지 않아 쉽게 떠먹을 수 있다. 이번 신제품은 100% 국산 팥을 사용한 제품이다. 풀무원다논은 그릭 요거트의 맛을 한국인의 입맛에 맞추기 위해 다년간의 연구를 진행해 왔으며 최근 각광받고 있는 팥 트렌드를 요거트에 접목시켰다. 기존 '딸기 맛'과 '바닐라 맛' 제품이 아이들과 젊은 층이 주요 타겟이었다면 이번 제품은 더 폭넓은 연령층으로 확장되어 다양한 소비자들의 더 다양해진 입맛을 충족할 계획이다. 풀무원다논 그릭 브랜드 담당자는 "최근 디저트 제품에 유행하는 ‘팥’ 맛의 프로즌 제품 라인업 추가로 더 넓은 연령층의 입맛까지 사로잡을 것"이라며 "앞으로도 소비자들의 니즈와 선호도를 적극적으로 신제품에 반영하여 국내 소비자들의 입맛에 맞는 맛있고 영양가 높은 요거트를 개발, 생산하기 더욱 노력할 것"이라고 밝혔다. 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2019-06-18 14:45:32