식음료업계, 여름 청사과·청포도 품은 신메뉴로 소비자 공략

- 더위로 지친 입맛 살리는 상큼한 맛과 향, 여름과 잘 어울리는 산뜻한 그린 컬러로 인기- 비타민 풍부한 청사과로 활력을 더해주는 음료, 청포도 과육 담은 디저트까지 다양본격적인 무더위에 식음료업계가 싱그러운 여름 청사과와 청포도를 활용한 신메뉴를 선보이며 주목 받고 있다. 더위에 지친 입맛을 살려주는 상큼한 맛과 향에 여름과 잘 어울리면서도 시원한 느낌을 주는 그린 컬러를 내세워 소비자 반응도 좋다. 특히 수분과 비타민이 풍부한 청사과 과육을 더해 여름철 활력을 더해주는 음료, 탱글탱글한 청포도를 올려 상큼하게 즐길 수 있는 디저트 등 여름 과일의 다양한 매력을 살린 신메뉴들은 높은 인기를 끌고 있다.◆ 파릇한 청사과가 시원한 음료에 쏙… 청량한 맛으로 인기스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑은 여름을 맞아 청사과를 활용한 ‘콜드브루 그린애플 크러쉬클링’을 선보였다. 이번 신메뉴는 산뜻한 그린 컬러와 상큼한 과일향으로 더운 날씨에 활력을 더해주며 좋은 반응을 얻고 있다. 콜드브루 그린애플 크러쉬클링은 풋풋한 청사과와 드롭탑의 스페셜티 블렌드 콜드브루, 톡 쏘는 스파클링이 더해진 음료다. 아삭한 크러쉬 얼음을 올려 더욱 시원하게 즐길 수 있다.드롭탑 관계자는 “콜드브루 그린애플 크러쉬클링은 여름 청사과의 상큼한 맛과 비주얼을 살려 매장을 찾은 고객들에게 인기”라며 “오렌지를 활용한 신메뉴 콜드브루 오렌지 크러쉬클링도 새콤달콤한 맛으로 좋은 반응을 얻고 있다”고 말했다.쟈뎅은 여름철 간편하게 즐기기 좋은 파우치 음료 ‘카페리얼 청사과 에이드’를 출시했다. 이번 신제품은 고품질의 청사과 과즙을

2019-07-10 10:13:24

식음료업계, 3S (Sparkling, Sweet, Spice)로 불쾌지수 잡는다

- 아열대 기후 특유의 습한 무더위에 당은 줄이고 청량감 높인 탄산수 인기 고공 행진- 무더위에 지친 입맛 살려주는 이국적인 향신료 음식도 인기이상기온으로 고온다습한 아열대 기후로 변화하고 있는 우리나라 여름 날씨에 소비자의 입맛 또한 바뀌고 있다.지난해 기상청이 발표한 '한반도 100년의 기후변화' 보고서에 따르면 우리나라의 연 강수량은 10년마다 16.3mm씩 늘어나고 있는 것으로 확인됐다. 늘어난 강수량에 폭염주의보까지 잦아지자 습도 높은 무더위로 인한 불쾌지수를 내려주는 식품들이 각광받고 있다. 이에 식음료업계가 각종 신제품을 내세워 여름철 변화하고 있는 소비자의 입맛 공략에 나섰다.Sparkling(스파클링): 톡 쏘는 탄산으로 청량감은 늘리고 불쾌지수는 날리는 탄산수 인기날이 더워지자 톡 쏘는 청량감에 달지 않아 더욱 상쾌하고 깔끔하게 즐길 수 있는 탄산수의 인기가 매년 늘어나고 있다. 코카-콜라사의 스파클링 브랜드 ‘씨그램’은 풍부해진 탄산으로 짜릿함을 강화한 ‘씨그램 THE탄산’(이하 ‘THE탄산’) 레몬·애플민트 2종을 출시했다. ‘THE탄산’은 톡 쏘는 청량감이 한층 더 풍부해진 것이 특징이다. 또한, 상큼한 레몬향과 생기 넘치는 사과, 민트향의 조합으로 상쾌함도 더했다. 뿐만 아니라, 제로 칼로리로 일상 속 부담 없이 상쾌하게 톡 쏘는 청량함으로 무더위를 날릴 수 있다.업계 관계자는 "습하게 더운 아열대 기후에 소비자들의 입맛 또한 변화하고  있다"며, "불쾌지수를 낮춰주는 상큼하고 청량감 높은 음료를 찾는 소비자들이 더 늘어날 것으로 전망된다"고 설명했다.웅진식품은 탄산수 브랜드 빅토

2019-07-05 13:21:23

식음료업계, '쫀득쫀득 츄잉푸드'로 여름 성수기 노린다

쫀득쫀득 씹는 맛으로 지속적인 인기를 얻고 있는 ‘츄잉푸드(Chewing Food)’가 올해 여름 성수기 시장을 앞두고 소비자들의 입맛을 사로잡을 새로운 승부수로 주목받고 있다. 식음료업계가 여름철 대목을 앞두고 망고, 복숭아 등 다양한 과일 맛에 쫄깃한 식감까지 더한 신제품을 대거 선보이며 츄잉푸드 열풍이 확장되고 있는 것이다.티(Tea) 음료 전문 브랜드 공차코리아 마케팅 관계자는 “새로움을 선호하는 2030 소비자들을 겨냥해 ‘식감’을 강조한 신제품이 계속해서 출시되고 있다”며 “작년에는 이색적인 맛의 젤리가 유통업계의 화두였다면 올 여름은 쫄깃한 식감과 새로운 맛의 식음료 제품이 소비자들의 호응을 얻을 것으로 보인다”고 설명했다.▲ 쫀득쫀득하게 무더위 잡는 빙수, 빙과 제품시원한 밀크티에 망고 과육을 더한 리얼 망고 밀크티로 인기를 얻고 있는 공차코리아가 무더위를 겨냥해 쫀득쫀득 씹는 맛이 살아 있는 실크 빙수 2종을 개시해 눈길을 끈다.공차의 실크 빙수는 ‘실크 리얼 망고 빙수’와 ‘실크 팥 빙수’ 2종으로 구성됐다. 우유와 망고로 만들어 실크처럼 부드러운 얼음에 신선한 리얼 망고 과육과 타피오카 펄, 망고 쥬얼리, 코코넛 등의 다양한 토핑이 더해져 풍성한 맛과 식감이 특징이다.대표 메뉴인 실크 리얼 망고 빙수는 시원 상큼한 망고 얼음에 리얼 망고 과육을 더해 살아 있는 망고 맛을 그대로 느낄 수 있다. 여기에 씹을수록 망고 과즙이 터지는 망고 쥬얼리와 쫄깃하고 탱탱한 코코넛 토핑까지 더해져 더욱 특별하다.롯데제과는 올 여름을 겨냥해 아이스크림에 젤리를 더한 이색 빙과 신제품 ‘젤리셔스 구미 당

2019-06-13 14:01:00