입 안 가득 퍼지는 상큼하고 부드러움 '자몽 찹쌀떡'
겨울에 잘 어울리는 디저트로 과일 찹쌀떡을 추천한다. 쫀득한 찹쌀떡 속에 상큼한 자몽 생과가 담겨 있어 씹을 때 입안 가득 퍼지는 상큼함과 부드러움이 매력적이다. 자몽은 특히 겨울철에 추천하는 과일이다. 풍부한 비타민 C는 면역력을 높여 겨울 감기를 예방하는 데 도움을 주며, 항산화 성분이 풍부해 노화 방지에도 효과적이다. 또한 자몽 특유의 새콤달콤한 맛은 입맛을 돋우고 소화를 도와 각종 모임이나 과식 후에도 속을 편안하게 해준다.‘자몽 찹쌀떡’은 이러한 자몽의 효능을 맛있게 즐길 수 있는 디저트로, 겨울철 나른한 오후의 간식이나 소중한 사람과의 티타임에 제격이다. ▲자몽 찹쌀떡<재료> 자몽 1개, 찹쌀가루 200ｇ, 물 20ｇ, 소금 1/2작은술, 설탕 20ｇ, 전분가루 2큰술, 팥앙금 70ｇ<만드는 법>1.찹쌀가루 200g에 소금과 설탕을 넣고 물 20g을 섞어 반죽한다.2.김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 넣어 뚜껑을 덮은 상태로 15분간 익힌 후 5분간 뜸들인다.3.자몽은 껍질을 제거하고 2㎝ 한 입 사이즈로 잘라 여분의 수분기를 제거해둔다.4.반죽이 익으면 면보에서 떼어낸 다음 찰기 있게 여러 번 치댄다.5.치댄 익반죽에 전분가루를 더해 한 입 크기로 동그랗게 떼 낸 후 밀대로 밀어서 펴 둔다.6.썰어둔 자몽에 팥앙금을 감싸고 그 위에 밀대로 펴둔 떡을 덮어 씌워 완성한다.자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: 김희은김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2025-01-17 12:28:58
